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Ta品质出众，融合了复古怀旧和追随经典；
Ta工匠精神，独树一帜，堪称国酒酱香之源；
Ta的出现，书写了酱香型白酒的“新高度”，掀起了酱香型白酒时代的“新风暴”；
Ta是谁？
是塔恒昌烧坊创始人周秉恒传承的“周师傅酱”酒。
近日，“酱香热”再次引起社会广泛关注，是因为两条新闻，一条是茅台换帅，一条是仁怀地区小微酱香酒生产企业清理整顿。两件看似无关的事情，联系在一起，就是酱香型白酒进入了一个新的发展阶段。对于茅台来说，换帅或者说股权结构由国有独资变为国有，其背后，显示了贵州对茅台的改革决心，而仁怀地区对小微酱香酒生产企业的严格管理，也显示了贵州为酱香酒产业健康发展壮士断腕的决心。那么这两个消息都指向了一个新的发展方向——可持续、稳健发展，而不是耗尽所有资源去捞，透支未来。
一个
茅台镇核心产区品质优良。
茅台镇500家白酒企业中，A级企业只有贵州茅台酒厂一家，贵州中酿集团是茅台镇5家获得B级认证的酱香型白酒酿造企业之一。是仁怀市市政府、仁怀市酿酒行业协会推荐的骨干企业，2011年入选贵州省仁怀市首批白酒行业旅游点。公司技术力量雄厚，设备设施齐全，检测手段完善。采用酱香型白酒“12987”传统工艺，集酱香型白酒生产、开发、标准研究、文化旅游、大型洞藏酒于一体。
2
有着悠久的历史和味道。
贵州中部酿酒集团有限公司继承自周氏烧坊，是茅台酒厂的前身，三大烧坊之一，又称恒昌烧坊。
1929年，周秉衡开了恒昌烧坊，是当时茅台镇最大的烧酒坊。
1935年3月16日，红军到达茅台镇，恒昌烧坊创始人周炳恒在红军第九坛送给周茅台酒。
1938年，周秉衡的“天府公”商号倒闭清算，以恒昌烧坊出资15000元在赖永初成立大兴实业公司。
1941年，赖永初全资拥有恒昌烧坊，投资扩建，更名为恒兴酒厂，使用“赖茅”商标生产葡萄酒。
1986年，周后人以恒昌烧房配方和传统酿造工艺恢复生产。
1992年，周洁明从父亲手中接管了酒庄，并将其更名为中央酒庄。
1999年，中央酒厂通过了ISO9001质量体系认证。
2010年9月16日，贵州中央酿酒集团有限公司在遵义市仁怀市市场监督管理局注册，贵州省仁怀市茅台镇中央酒厂名称注销。
2011年，贵州中央酿酒集团有限公司入选贵州省仁怀市首批白酒行业旅游点。
目前，贵州中心酿酒集团有限公司已建成汉、唐、宋、元、明清皇家酒庄、恒昌酒厅等文化设施。还建成了大型酱香酿造基地和大型恒温洞藏酒库，年产大曲酱香型白酒3600吨，大曲酱香型基酒库存10000多吨。是国家质检总局认定的9个中国酱香型白酒酿造行业名牌创建示范基地之一。
“周师傅酱香”系列酒酒体丰满，香气突出，口感优雅细腻，回味悠长。空杯香味持久。
三
国酒起源是大势所趋
质量来源:
1935年红军长征经过茅台镇，那里缺医少药。周秉恒用恒昌烧房子医治红军，伤员很快康复。后来& # 34；横渡赤水河& # 34；。长征胜利后，红军与红军会师& # 34；常绍芳& # 34；、”昌茂浆香窖酒& # 34；作为祝酒词。
酿造产地:
酱香型白酒的工艺正宗。
古老的法律艺术已经传承了一个世纪。
长勺坊创始人周秉恒十大家族传记；
年度生产周期
两次进料和两次发酵
三个典型问题和三高技术
四十天的制曲发酵
五月端午制曲
保存歌曲六个月
喝七次酒
分八次加入酒曲，堆积，入池发酵。
九次烹饪
十个独特的过程
酱香的来源:
颜色
无色或微黄色，清澈透明。
不悬浮，不沉淀，粘挂杯。
有香味的
酱雅，陈矣。
毛形工艺传承，毛香飘逸。
尝
滋润细腻，丰满顺滑。
回味悠长，清香迷人。
风格
它清香淡雅，芳香宜人。
典型的毛象优雅风格
风味来源:
潮湿的棉花
入口柔软、湿润且能分泌液体。
精致细腻
很好吃，充满口腔。
发育良好的
厚实丰满，饱满饱满。
干花
又甜又圆，又甜又滑。
周师傅的酱质没有亲身体验过。
很难感受到他的魅力和魅力，
那就请来尝尝解放前的老味道。…….
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