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当初打算写《过期水果》系列的时候就想到了。不过，过去上市的话就有些名不副实了。应该说是过气了，然后小范围流行起来。

当我很小的时候——好像是几天前我有了“记忆”这种东西，那么小——我妈妈给了我一个水果。我问它的名字，妈妈说“姑娘”“东北”。

总之，我这辈子记得的第一口水果，大概就是这个“东北姑娘”了。

红色女孩，黄色女孩

放心吧，没有粉红女郎，没有粉红女郎，也没有凤凰。

我是一个经常在市场上写“姑娘”“蘑菇娘”“蘑菇”“蘑菇长出来的”的姑娘，就是麦丽素大小的浆果。最显著的特点就是水果外面有一层干皮，不能吃。

拍摄:酷

嗯，不算好，但也不坏。吃点东西解闷是可以的。因为不好吃，2000年左右逐渐退出主流市场。

这两年又登陆水果摊，不再是“野果”的价格。有的店家还会标上“哥伦比亚龙珠果”，身价倍增。什么哥伦比亚？这就是村后的“东北姑娘”！

别忙，我没撒谎。

拍摄:旧信

“菇娘”是茄科酸浆属多种植物的通称，也称灯笼果、龙珠果等。因为不是一个物种，我们也入乡随俗，写成“蘑菇妹”。

这种黄色果实最常见的“皮”是秘鲁酸浆(真的叫秘鲁酸浆)或毛酸浆，或它们不为人知的杂交后代。他们确实来自哥伦比亚，但他们来得相当早，几百年前。

图片来自:维基

市面上还有一款红菇少女。

不仅果实是红色的，外面的“皮”也是红色的，而且还大了一点。其俗名为“红菇娘”。这就是原中国世界酸浆属的“龙属”——酸浆。

与黄姑娘不同，红姑娘是自古就有的土特产。此外，由于酸浆在遗传相似性和分布区域方面与同一属的其他成员有很大不同，因此它被认为是来自旧世界的“革命性”团队，因此许多科学家认为应该将其单列出来形成一个属，并更名为酸浆属。

但是，这在华人世界有点尴尬。酸浆，酸浆的龙头，是独立的。酸浆应该改名为酸浆还是让酸浆改中文名？

似乎还没有定论。我们走着瞧。

一堆名字是从哪里来的？

虽然我们也用“蘑菇娘”这个词，但其实毫无意义。在古籍记载中，是“少女”或“少女果”，没有草书前缀，更不用说两个字都有草书前缀了。反正也是商场里常见的名字。想写什么就写什么。

至于为什么叫“姑娘”，可以说是一个永恒的谜。李时珍曾说“姑娘”可能是“瓜包”，但这种说法实在缺乏证据。

有人认为这可能是一个拟声词。因为小孩子调皮，会“戳爆”幼小的蘑菇果，发出类似橡皮球的声音。所以，在中国北方大部分地区，这种水果的名字会被念三遍，比如“古念儿”或者“古珠儿”。我也觉得这说不通。毕竟《少女果》是几百年前的书上写的。

我觉得最合理的猜测是来自于它的外观，尤其是红色的酸奶油，真的很像一个要出嫁的新娘，外面是红色的纱裙，里面是羞红的少女。虽然你也可以说它像关公，不像一个女孩，但它听起来比“关刚”更合理。

这个“盖头”不是果皮，而是花萼。果实膨大期，花萼也迅速增大，包裹果实，形成蒴果。

其实茄科植物的萼片一点都不新鲜，都很结实。番茄和辣椒柄处的叶子都是花萼，茄子的花萼还在扎。沿着裂缝撕开蘑菇娘的蒴果，很明显五片结构结合在一起，和茄子的宿萼没什么区别。

蘑菇的宿萼不仅包裹得很紧，而且腐烂很快。

在果实腐烂之前，花萼的肉质部分已经逐渐消失，只剩下叶脉状的骨架，让这个原本喜庆的红灯笼更加荒凉恐怖，闹鬼。

关于少女宿萼结构最早的准确记载是在明代的《本草》中，记载:“少女之菜如荷包，似野西瓜。”

“结得像个包”这个词真的很准确，很文艺。至于野生西瓜，它不是野生西瓜，而是锦葵科的野生西瓜苗——它的果实确实有点像酸浆。

入谷，浅草酸浆

在我们国家，菇娘只是一种普遍喘不过气的水果。但是，在其他国家，它的地位要高得多。

比如在日本，蘑菇娘不仅是一种食物，还是传统文化的载体。东京有句流行的话，叫“入谷迎日，草长酸。”日本诗歌里也有提到，写的很漂亮。

其实只是字面上看起来很美，含义通俗而已。和歌山和浅草寺是东京的名字，朝颜是牵牛花的日文名字。所以这句话简直就是山谷卖牵牛花，浅草卖菇娘。……

这两个市场虽然离得很近，但意义不同。

牵牛花不仅是日本人心中青春和爱情的象征，也是夏天到秋天气候的重要象征——太阳一晒，就会冷。所以日本人特别注意培育牵牛花的品种，把一年中最后一个花季弄得亮堂堂的，这也是用来祭拜鬼母的圣物。每年在朝颜市场都能看到上千种牵牛花。

但酸浆没有品种，也不喜庆。

日本人认为这种红灯笼似的植物有一种超自然的气质。据说人死后会有一个小鬼提着灯笼在冥界给你指路，防止你走错路。如果你跟不上或者弄错了灯笼，你就会变成鬼。

七月中旬，日本出售灯笼的象征——酸浆，用于装饰、祭祀、哀悼，当然还有食用。跟我们会放河灯诱鬼一模一样。

在地球的另一端南美，有一种“绿蘑菇姑娘”，学名是酸浆(Physalis philadelphica)，中文翻译是粘液。

墨西哥人最喜欢它，称它为“绿色番茄”。

图片来自:growables

墨西哥人吃饭时，最常见的方式是“在饼和卷上抹酱”的模式。在成千上万种酱中，莎莎酱是最重要的一种，有点相当于我们的黄酱或者酱油，没有它你什么都做不了。

萨尔萨有两种基本模式。红酱是西红柿做的，绿酱是这种绿色的蘑菇做的。

图片来自:素食者8

我有幸吃过一次。怎么说呢？这是一种酸洋葱酱，看起来非常像韭菜酱。基本上一眼就放弃了。

部分图片来自|图虫创意

微信编辑|开心