山东苹果(中国最出名的苹果产地)

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在这样的背景下，山东栖霞的苹果店老板刘建刚再次掐断了怡园收购商李俊的“砍价”电话。“看一看，等等看，价格还没到头，还得涨。”这一幕今年已经上演了很多次。在一次次的表演中，苹果价格的上涨得到了全面的强化。

5月19日，30多度的高温并没有阻止李俊收货。作为山东苹果主产区之一，淄博市沂源县西丽镇的一家果商，已经被苹果霸占了10多年。这个初夏还是一样。

然而，与往年相比，由于苹果价格飙升，他今年感觉更忙了。“我从来没见过这么高的价格。”据他介绍，目前“70果径”(即果实最大横截面直径为70mm)的苹果价格已经高达13元/斤。“80以上的苹果几乎达到15元/公斤，”他告诉记者。而去年同期‘70果径’以上的苹果价格仅为3元-3.6元/斤。

据他介绍，目前的苹果价格是他收购苹果10多年历史中的第一次。“即使在苹果涨价的2010年，也只有现在苹果价格的一半。”

李俊的说法也得到了烟台栖霞水果经纪人黄定辉的认同。他告诉齐鲁晚报·齐鲁一点记者，虽然自己在水果经纪人这条路上走了20多年，但今年的价格还是出乎他的意料。他表示，苹果涨价早在今年年初就已经初露端倪。“当时烟台的红富士价格已经卖到6-7元/斤了”。

值得注意的是，这样的“疯狂价格”还只是出库价格。

期货也大幅上涨。

苹果现货价格暴涨，资本市场如火如荼。记者注意到，在现货市场的带动下，目前，苹果、红枣等水果概念股和期货也出现暴涨。数据:截至5月20日9:21，苹果主力1910合约最高达到9649元/吨，创下2018年10月22日以来的新高。其中，仅本月以来，累计涨幅已接近20%，尤其是上周，主力期货价格大幅上涨。

事实上，这样的上涨已经开始了。来自创元期货的数据显示，今年以来，苹果累计涨幅为:1月3日至5月17日(5月合约最后一个交易日)1905合约累计涨幅为33.3%；910合约从1月3日到5月20日上涨了25.8%。

不仅如此，明星股宏辉果蔬在过去的11个交易日中获得了9根阳线，元朗股价连续6天上涨。

不断上涨的苹果期价和现货价格，让这个已经火热的市场一下子沸腾了。随着“红苹果”概念的流行，一夜暴富的神话出现在现实中。

5月15日至19日，记者在山东烟台、沂源两大苹果主产区和期货市场调查了解到，在“年后苹果价格将翻番”的现实中，“XXX苹果商一夜赚500万”“瞄准苹果期货，你就是下一个暴富的”等不胫而走…

“苹果就是金钱”

在致富神话的刺激下，当来自世界各地各种肤色的蜂拥者涌入这个并不宽敞的空房间，展开各种狩猎活动时，曾经欢欣鼓舞的李俊和黄定辉突然发现自己陷入了“没有苹果可买”的焦虑境地。

众所周知，与陕西、甘肃的苹果产区不同，在山东，很多地方都建起了大大小小数千个保鲜冷库，更好地储存苹果，调整苹果的发货节奏。在涨价已成趋势的情况下，冷库成了这场苹果狩猎战中众多果商重点瞄准的“狙击点”。

“昨天接触了一个冷库，不到半个小时，就见了6个店主……”黄定辉说。经过6次竞价，随着出库苹果价格从12.8元/斤逼近14元/斤的门槛，黄定辉选择了放弃。他说，“我赌不起”。

就在黄定辉做出上述决定的同时，在不到400公里外的沂源中庄镇李烈村的一个冷库前，经过多轮价格谈判，李俊终于迎来了苹果出货的时刻。

虽然“6元/斤”的交割价远高于他的预期，但在这场激烈的苹果狩猎竞争中，“抢的就是赚”的逻辑让他松了一口气。

不远处的李俊，在“不准品酒，违者罚款100元”、“密切配合，不可马虎”等标语的警示下，开仓、拉箱、分拣、包装、装箱等工序正在快速进行。

“苹果就是钱，时间也是。”念叨着这些话，王玉霞的手指飞快地在苹果间游走。在她看来，从事分拣10多年，以前很少遇到这么紧张的出货场面。“以前我们都是吃苹果，讲笑话，听歌……”

资本上演“狩猎战”

这种不同的情况在创元期货农产品研究员张嘉佳身上更为明显。

在她面前，有一个两英尺见方的电脑屏幕。相比前三年的不尽如人意的行情，此时此刻，在不断上涨的股指期货上，各路资本之间展开了一场引人注目的争夺战。

她表示，从2019年4月20日开始，资金开始逐渐流入苹果期货市场，5月第二周资金流入明显。从苹果1910合约的前20大成交和持仓量来看，上周连续两天成交量大幅增加，盘中价格宽幅震荡，波动强烈，投机严重。

这种情况在过去并不少见。因此，在公司“百年一遇的市场，机会稍纵即逝”的提醒下，张嘉佳从3月份开始就几乎没有休息过。“开市就盯着市场，闭市就研究市场，总结、分析、调查……”

卓资讯的苹果分析师杨军也很忙。他说，在苹果暴涨的冲击波下，各方目光都聚焦在这个农产品上，他们的咨询和咨询电话越来越忙。

由于天气原因减少产量

在工业期货的背景下，苹果期货显然成为了5月份最炙手可热的明星。

苹果涨价的推手是谁？是天气吗？是涨价下的惜售吗？是成本吗？是二级市场的助推吗？还是多种因素的结合？

对此，日前，国家统计局新闻发言人刘爱华表示，此轮苹果价格上涨明显受极端天气等季节性因素影响。而张嘉佳和杨军也告诉记者，去年一场50年一遇的霜冻席卷了西北苹果主产区陕甘，直接导致重灾区减产90%，轻灾区减产50%。

以陕西延安为例，西北陕甘地区苹果主要种植区，期货交割产品主要供应商。当地苹果种植面积350万亩，总产量300万吨，约占陕西省总产量的27%，可占全国总产量的十分之一左右。受霜冻影响，当地晚熟富士很多果实和花朵直接被冻坏枯萎。

在山东省，去年苹果花期，连续几天的阴雨天气也使该产区苹果产量明显减少。以沂源苹果种植重镇钟庄镇为例，该镇苹果种植面积3.5万亩，年产量1亿公斤。当地林果办的一位人士告诉记者，由于天气因素，去年这个镇的苹果产量减少了40%。同样，山东农业大学副校长高东升说，去年山东的苹果产量减少了40%以上。

据中国水果流通协会统计，2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右，比2017年减少1000多万吨。

库存创十年新低。

产量的急剧下降导致了价格的上涨。

对此，卓创资讯分析师杨军表示，气候灾难导致了大量减产。去年以来，陕西和山东的苹果现货价格一直在高位波动。

与此同时，减产带来了价格的上涨，甚至苹果库存再创新低，导致冷库主和其他苹果囤货者压货惜售。

根据齐鲁晚报、齐鲁一点记者在烟台栖霞、淄博沂源的调查，近三年来，当地苹果价格走势并不乐观。甚至在价格遭遇“滑铁卢”的2017年，很多冷库都出现了“倾倒”苹果的极端案例。

多年来水果基地伤害农民的案例被蒙上阴影。经历了去年的苹果行情，很多果农和保鲜冷库的老板似乎都不看好后市。于是，今年春节前后，他们选择了“大量抛货”。

当这种行为变得普遍时，山东的苹果库存急剧下降。行业数据显示，截至目前，山东苹果库存不足两成，创近十年新低。以婺源中庄为例，前述林果办人士表示，当地有80多个中大型冷库，总库存1.2亿公斤。到目前为止，实际库存目前只有400万公斤左右。

在这种状态下，当冷库主和囤货者一个个惜售的时候，“僧多粥少”条件下的苹果现货价格已经暴涨。

当现货价格上涨和资本市场的“红苹果”形成合力，股指期货的上涨就成为必然。

新水果能稳定水果价格吗？

在持续上涨的情况下，国家统计局数据称，4月份居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.5%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中，鲜果价格同比上涨11.9%，影响CPI上涨约0.22个百分点。那么，未来的水果价格会是怎样的呢？

国家统计局新闻发言人刘爱华表示，虽然受极端天气等季节性因素影响，苹果等鲜果价格大幅上涨，但这种季节性短期影响不具有可持续性，鲜菜鲜果价格涨幅不会维持在高位。

从水果市场的消费来看，来自卓创资讯的分析是，随着6、7月份桃子和西瓜的大量上市，后续的苹果交易将进入相对平缓的震荡阶段。不过，考虑到苹果股价今年已经达到历史最高水平，最终可能仍会出现翘尾现象。

但是被寄予厚望的新水果真的能稳定水果价格吗？在记者调查中，有受访者表示，在去年苹果高位运行的老季，新季苹果开盘价可能很难大幅回调。

造成上述情况的主要因素似乎是天气。一个显著的事实是，今年新苹果的座果率并不理想，这将直接影响未来苹果的产量。

天知道，还有很长的路要走。

至于果农杨永吉，5月15日下午从果园出来时，面部表情僵硬到了极点。49岁的杨永吉是烟台市牟平区姜各庄镇松兰后村的果农。他已经为果树服务了20多年。

“虽然去年收成不好，但总体上坐果率还是能达到70%。今年坐果率能达到40%就不错了。”据杨永吉介绍，今年苹果花盛开期间，烟台下了一场小雨，随后是多云天气，极大地影响了蜜蜂的正常授粉。

虽然当地果农事后通过人工授粉弥补，但效果“非常有限”。杨永吉的果园种了5亩多的果树。按照往年的情况，这五亩果树可以覆盖六七万个果袋。“今年能覆盖两三万包就很不错了”。

杨永吉的情况也出现在烟台蓝松果蔬合作社的老板葛身上。“座果率太低，减产已成定局。”葛李颖说，她所在合作社的一位果农去年种了10万袋水果。今年他按照去年的情况又买了10万个果袋，但从现在的情况来看，会“无果而终”。

对于婺源产区的情况，当地果农告诉记者，虽然在果树的花期，当地没有下雨，但刚刚结束授粉的果树遇到大风天气，“连花带骨都被吹走了”。

显然，对于一些果农来说，时至今日，他们仍然无法克服“靠天吃饭”和“知天吃饭”的现实差距。

晚报齐鲁一点记者王赵峰东宁