咖啡豆价格(懂咖啡的人一般喝哪种咖啡)「建议收藏」

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星巴克玫瑰，瑞幸玫瑰，Tims咖啡玫瑰。

咖啡涨了之后，麦当劳也涨了。

这两天，

“涨价”的消息频频占据热搜。

在星巴克，各种饮料的价格都有所上调，同样规格的摩卡饮料从35元上调至36元，天鹅绒拿铁饮料从41元上调至42元。有网友注意到，星巴克在过去的四个月里已经两次调价。

在瑞幸，从去年年底开始，除了少数低线城市门店，外送饮品和自助饮品的价格都在原价基础上上调了3元左右。之后，全国产品价格将逐步统一。

星巴克和Luckin coffee涨价的消息引发热议，云南咖啡豆的市场近两年持续火爆。以普洱宁洱县为例。目前，当地的鲜咖啡价格为4—4.5元/公斤，而烘焙咖啡豆的价格已经达到32—40元/公斤的区间，同比涨幅达30%。

记者走访市内一些独立咖啡馆发现，即使原材料价格大幅上涨，大部分咖啡馆暂时没有涨价的打算。究其原因，目前大量咖啡饮品的消费还处于初级阶段，人们选择的产品大多以价格为导向，导致昆明独立咖啡馆整个行业“内卷化”严重，容易涨价，怕流失客户。

普洱咖啡价格指数较上期上涨4.68%。

2月16日，星巴克(中国)将旗下部分咖啡饮品价格从1元上调至2元，引发热议。事实上，除了星巴克之外，连锁咖啡品牌瑞幸和Tims Coffee最近也提高了部分产品的价格。

调价原因是基于租金、人力、原材料等运营成本的综合考虑。据报道，由于咖啡产区巴西的干旱天气、供应链动荡和货运成本，阿拉比卡咖啡豆的价格在过去一年上涨了一倍多。再加上这两年疫情，进口咖啡豆数量减少，国产咖啡豆尤其是云南咖啡豆销量有一段时间大增，价格也开始上涨。

据农业农村部统计，2019年，云南省咖啡总种植面积达156.73万亩，同比增长4.88%，占全国咖啡总种植面积的99%以上。其中，普洱是云南最大的咖啡种植区，占全国咖啡总产量的50%以上。2018年种植面积超过78万亩。

云南咖啡50%产于普洱，已成为中国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区和集散地。

新华云南(普洱)咖啡价格指数显示，2月11日，该指数报1870.36点，较上期(2022.1.24—1.30)上涨83.66点，涨幅4.68%；较基期上涨870.36点，涨幅87.04%。

具体来看，精品二级咖啡豆均价54.60元/公斤，与上期持平；优质咖啡豆均价48.00元/公斤，较上期上涨0.11元/公斤，涨幅0.23%。优质咖啡豆均价34.08元/公斤，较上期上涨1.92元/公斤，涨幅5.97%；商品级咖啡豆均价33.04元/公斤，较上期上涨1.81元/公斤，涨幅5.80%；商品二级咖啡豆均价24.89元/公斤，较上期上涨1.06元/公斤，涨幅4.45%；商三级及以下咖啡豆均价报16.00元/公斤，与上期持平。

普洱市宁洱县工信局副局长李翠海提供的一份数据显示，目前宁洱县咖啡种植面积为10.35万亩。“目前不同级别的宁洱咖啡价格不同，整体呈上升趋势，涨幅在30%左右。鲜果价格4-4.5元/斤。”

根据雀巢采购站咖啡米参考价格表，雀巢Nespresso月15日每公斤36.1元，2月16日36.6元，2月17日36.7元，几乎一天一个价，而且每天都在涨。

商店里烘焙咖啡豆的价格比去年高。

云南咖啡业内人士段曾在一家咖啡品牌从事研发工作。近年来，他在德宏州创业，创立了自己的咖啡品牌。

在段看来，云南咖啡豆价格上涨有多重原因。首先，因为“周期到了”。她说:“咖啡价格周期一般为8-10年，云南上一次出现咖啡高价是在2012年。云南咖啡豆涨价从2020年就开始了。”

其次，受全球咖啡豆涨价影响，“巴西和哥伦比亚都在减产咖啡豆。此外，受疫情影响，我国进口咖啡豆数量减少，云南咖啡豆市场需求增加，价格相应上涨。”段说，现在云南咖啡园的人工成本越来越高。原来，普洱、临沧、德宏的咖啡庄园可以合法雇佣缅甸工人，人工成本相对较低。现在缅甸工人进不去，只能用本地工人，人工成本一下子就上去了。

“云南咖啡豆的采摘周期长达五个多月，低海拔的咖啡豆最先成熟，所以第一年的11月到第二年的3月处于采摘期。目前云南鲜咖啡豆价格在4-6元/斤。烘焙后重量大大减轻，价格一般是鲜豆的7倍。而2021年同期，云南咖啡豆的价格只有22-25元/斤。”

都市时报全媒体记者:王海涛

来源:棕榈泉市