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来源:成都全接触微信微信官方账号

成都的早餐集锦都说成都是一个没有早餐文化的城市。成都人不爱吃早餐。成都丰富的宵夜早已取代了清晨的美好。其实成都只是生活节奏慢而已。我们选择安静地享受一段时间，吃一顿丰盛的早餐。

成都人的早餐花样太多了！

总有朋友问，成都的早餐要吃什么？

说实话，比起成都的宵夜，早餐的花样实在是少之又少！作为一个在成都生活了六年的北方打工仔，早餐要么是包子，要么是豆浆，要么是一杯咖啡。坐下来吃一顿舒服的早餐，似乎只是生活在北方的特权。

成都不是没有早餐。成都只是一个不需要早餐定义的城市。

吃好早餐是开始生活的第一步。这些早餐店足以满足大家的胃口，让你的早餐丰富多样，让你晚餐吃得饱饱的！

1.“梨记豆奶”

【地址】:耿佳巷10号【时间】:7:00-14:00

@小红书:ChinYan

小时候奶奶总陪我在街上吃蘸豆浆的油条，这是10多年前的事了。如今，在成都街头很少能找到这么古老的成都吃法。虽然我住在耿家巷附近，周围有很多有名的小吃，但豆浆油条永远是第一个想到的早餐。

@小红书:陈你好

喝过李记的豆浆，你就知道外面很多店的豆浆都是掺水的，他家的豆浆都是豆香味。不得不提的是，特色的发酵豆浆、醪糟味、豆香味中和得很好，不加糖也自带甜味。

@小红书:在思考中吃饭

天天炒油条，不再是硬邦邦的味道。脆而不油是对油条最好的褒奖。碱的味道很突出，也足够有嚼劲，和北方的油条一模一样。一根长长的油条，切成大小刚好，泡上豆浆，灌上汤。这是黄金早餐搭档的完美融合，形成入口就不会忘记的味道。

@小红书:在思考中吃饭

除了豆浆油条，他家还有豆腐脑、叶饼、炸方饼…各种都是经典的成都小吃。

2.“李和白的包子店”

【地址】:桐梓林北路6号【时间】:6:30-13:30；17:00-20:00

在众多早餐招数中，包子总有一席之地。李和白包子店最近在成都美食圈很火，两米开外就能感觉到热气腾腾的味道。如果你能在早上吃到如此美味的一口，你一整天都会充满活力。

馒头要蒸，馒头要炸。开放式的厨房可以清晰的看到师傅们在擀馒头，耳边萦绕着食客们唠叨的声音，都是人间烟火。从早到晚都是大排长龙，难怪上了武侯区小吃排行榜Top1！

酱包，什锦粉条包，香菇芥末包，都是色香味俱全，白白胖胖。你会忍不住一口咬下嘴里饱满嫩滑的油汁，伴着洋葱的香味或者爽口的木耳萝卜丝。你得更满足，皮薄馅多。你真的会忍不住咂嘴！

爱好面食的朋友不要慌，他们的李和白杂酱面也是一绝！从色调上看，超级开胃。秘制酱料配以脆嫩的黄色小黄豆，一碗劲道十足的面条，三五口就能吃完，回味无穷。

3.“小优烧卖”

【地址】:双新南路88号【时间】:8:00-14:30；16:30-20:00

@小红书:Yuuna-–语言明星

别看路边的小店。这是成都乐山人评价的最正宗的乐山蒸饺。虽然是小吃，但是环境卫生很好。这是一个你可以安静地坐着享受早餐时间的地方。

@小红书:Yuuna-–语言明星

老话说，早餐一定要吃好，蒸和煮是最基本的。乐山的蒸饺别名“玻璃蒸饺”，皮薄透明。老板说，蒸饺要像玻璃一样不容易。“我们的蒸饺要蒸两遍，这样才能保证最好的口感。最后，在蒸之前，我们还得用花洒淋一点水，所以何宁肯定起床了！”

@小红书:Yuuna-–语言明星

鲜肉、鲜虾、香菇、滑鱼可以自由组合。皮吃起来软糯，肉质鲜嫩。离不开辣椒的朋友一定要蘸老板特意准备的红油辣椒。麻辣和蒸饺的香味在嘴里交织在一起，再配上一碗清淡可口的丝丝汤，温暖了他们的胃，让他们感觉很舒服，真的觉得很幸福。

4.“迷道巷”

【地址】:汇金广场A座一楼【时间】:7:00-22:00

@小红书:小溪酱

早市夜市的油条，上海话叫“米道”。所以，你一听名字就知道，这是一种老上海风味的美食。

@小红书:小溪酱

大饼、油条、小馄饨、汤圆，很普通，最考验手艺。油条和麻球是用非转基因大豆油做的。油条不仅不含明矾，从揉面到油炸都是手工制作。麻球里面的黑芝麻馅香甜可口，趁热吃味道最好！

@小红书:小溪酱

金黄的蟹黄小笼包汤很好吃，蟹黄很有分量。配上招牌姜汁，上海早餐的感觉一秒到位，还有虾和鲜肉的选择。感觉满嘴都是汤也不为过。

@小红书:小溪酱

不管是大馄饨还是小馄饨，都有鸡汤或者红油的选择。虽然今天早上适合清淡口味，但是真的忍不住推荐红油口味。酸辣的味道太过瘾了。这家店营业到晚上10点，如果赶不上早上的行程，可以下班后吃点东西补回来。

5.“湖南鲜米粉”

【地址】:九里堤南路38号【时间】:8:00-22:00

早上嚼碗米粉是很多人的习惯。你一定要试试九里堤的这家店，可能是成都唯一一家正宗的湖南米粉店。已经开了12年了，很多上班族甚至为了这一口早上过来吃。不赶紧的话，真的没地方了！

所有米粉都是当天采购，卖不出去的就处理掉。千万不要卖隔夜米粉。烫过后嚼Q弹，这是干粉无法比拟的。这是正宗的常德米粉，新鲜有弹性，保质期短。

不仅米粉新鲜，肉末也是老板每天炒的。十二种肉末，风味各异，再挑剔的嘴也逃不过这样的美味风暴。麻辣，牛肉，牛杂，鸡杂卖的最好。辣味大牛肉是老板用秘制酱腌制的。吃起来有点像肉干，有点焦香味。鸡杂酸辣，混合着姜的香气，味道浓郁。牛，香味十足，软糯耙烂，不会卡在牙缝里。

炸虎皮蛋和豆腐干随意搭配，香味让人忘乎所以。如果是轻明星，记得提前跟老板说明，湖南的辣味真的不是我们想象中的普通辣。早餐清淡的话，可以来一碗米粉，没有辣味，味道很棒。

6.“潮州小吃”

【地址】:解放西路11号8号【时间】:8:30-17:00

位于解放西路的一家小店，左边是汤锅炒锅，右边是炉子做肠粉。这家名为潮州小吃的餐馆是一对潮汕夫妇开的，在解放西路上经营了十多年。

店里的汤粉是一大特色。猪杂或者牛肉丸好吃，汤也好喝，一碗米粉就饱了。15元一碗的价格真的很划算。

比起汤粉，肠粉真的很让人上瘾。在米糊中加入鸡蛋、肉末、大头菜、葱，放在蒸锅上。放上一把青菜，营养全面，是开启一天能量的最佳选择。

虽然肠粉只有一种味道，比专做肠粉的小摊或者茶餐厅简单，但却是无法超越的经典味道。才7块钱一个，真的很适合当早餐。

7.“方中山胡辣汤”

【地址】:鼓楼北二街58号附件4【时间】:6:30-14:30

从早上六点开始，鼓楼北街的早晨就因为这碗热汤而热火朝天。早上喝这么一碗正宗的河南胡辣汤不仅让外地人大吃一惊，就连成都人也大呼“要坚强”！从开店到下午三点打烊，取号取餐的队伍一直没停过。想吃这一口，一定要趁早。

虽然看起来很普通，但这碗浓汤可以说是河南人在北方大有作为的产物。用中原盛产的优质小麦作面筋，用东北椴木木耳，内蒙羊骨熬8h，30多种药材，还有山西、四川的花椒，海南岛的辣椒，分离出几十种香料。

放一个热碗在上面，然后滴一些陈醋或者香油。它闻起来像酸辣的芝麻。趁热，搅拌一下，喝一口。汤汁浓郁，带点辣椒香气，感觉全身的毛孔都被打开了。面筋满汤也超级有嚼劲，喝完第一碗还想喝第二碗。

葱油饼，牛肉饼，羊肉包子都很好吃。没想到中原的面食这么优秀！难怪有人要在开了30公里后的早上吃一顿这么有纪念意义的早餐。

8.“温州烧饼”

【地址】:红花南路26号【时间】:9:00-22:00

莲花池可以说是温州美食的聚集地，附近上班族的早餐选择比地铁一号线的精英们多。这家店虽然开的时间不长，评论也不多，但是味道并不像看起来那么一般。

虽然也是烤梅子肉饼，但是麦饼的皮比较厚，咬起来比较软。不管是肥肉还是五花肉，咬起来都是油油的，吃起来超级正宗，幸福又罪恶。

成都不是没有早餐，而是有吃不完的饭。成都人热衷于悠闲的生活方式。即使他们早上中午起床，也可以在成都那些看起来像早餐店的小吃店里吃到想吃的东西…各式各样的早餐散落在城市的每一条大街小巷，在每一个美好的早晨，给忙碌勤劳的人们一口幸福。明天上班，选择自己喜欢的食物，慢慢吃，打个饱嗝。

=今天的话题=

#你最喜欢的早餐店是哪家？#

一日之计在于晨，记得好好吃早餐！