虾壳可以吃吗(虾壳磨成粉可以吃吗)「建议收藏」

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现在人们补钙的热情很高，因为鉴于很多老年人缺钙，关节等部位会出现很多问题，所以大家都需要补钙。很多食物中都含有钙，也有很多补钙的保健品，可以让人更好的补钙。但是很多人还是认为吃虾壳是最好的补钙方式，因为虾壳中的钙含量很高。但是用虾壳补钙真的好吗？对人体有什么危害吗？

其实虾壳中的钙含量确实很高，但是含量高了人体能摄入的量就高了吗？不一定，主要是没有考虑到人的食物中能摄入多少钙。我们都知道虾皮很轻，做菜的时候最多只能放5-10g，做汤的时候只能放1-2g，少了。虽然100克虾皮中含有大量的钙，但实际吃进去的量还是很少，所以获得的钙也没有那么多。

有的人吃带壳的虾，壳里的钙含量更高，可以更好的补钙。虾壳中含有大量的钙，但钙的吸收率并不理想。因为如果钙要被吸收，第一步就是溶解。人的牙齿无法彻底咀嚼虾壳，所以这样吃下去后，只有一小部分会在胃里被胃酸溶解，大部分的钙会随着未消化的废物排出体外。另一方面，虾皮只含有钙，不含维生素D，不能帮助钙的吸收，所以钙的利用率其实很低。

另外，虾皮吃多了其实也不利于人体健康，因为虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物质。而且很多虾皮制品的干燥工作其实做的不够好，尤其是不新鲜的虾皮干燥后，还有很多细菌和致癌物，所以致癌物含量很可能超标。所以建议大家买回来之后仔细清洗虾皮，去除一些盐分和致癌物质，然后彻底烤熟，放入冰箱保存。

虾壳确实富含钙。虾壳虽然可以补钙，但是含有致癌物质，不容易清洗干净。吃得太多对人的健康会有很大的危害。所以建议朋友们少吃，不要完全当成补钙。可以吃其他食物补钙，比如牛奶、蔬菜、水果。多喝牛奶是更好的方法。毕竟虾壳吃多了可能会致癌。

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