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由肖楠莎【豆类水果食品官方认证专家】
用料姬松茸 300克小葱 2根千岛源纯正茶油 20毫升椒盐 1克做法步骤
小贴士
1.这种油炸姬松茸使用了更适合中国烹饪的千岛源茶油，进一步激发了姬松茸特有的香味。中式烹调油的温度是关键，太低，给不出菜的味道；略高，且易烧焦。千岛源茶油非常稳定，烟点210℃，油炸食物时，油不易变质，营养不流失。2.没有打开的姬松茸顶上的伞质量更好。3.姬松茸切片要切得厚一点，这样才能炸出外香里嫩的味道。
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