十种最好吃的饺子馅(包水饺的肉馅怎么调好吃)

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没有烟火，人生就是一场孤独的旅行。今天分享10种家常饺子馅。荤素汁满满的嫩滑美味，全家人都爱。请赶紧收藏！

东北酸菜箱

材料:猪肉馅300克，酸菜250克。

调料:酱油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，洋葱姜水1勺，盐和香油。

练习:

1:猪肉馅是淡酱油和蚝油盐，搅拌均匀。

2:将葱、姜用水浸泡，将浸泡后的葱、姜水倒入肉馅中搅几下，朝一个方向搅打。

3:加入一汤匙香油，放入葱花炒匀。

4:将酸菜剁碎，拧干多余的水分，放入肉馅中，搅拌均匀！

韭菜饺子肉馅

准备材料:

猪肉350g，韭菜200g，鸡蛋1个，椒盐少许，酱油2勺，蚝油1勺，温水半碗。

练习步骤:

1:韭菜清洗干净，切成小块，加盐搅拌均匀，让韭菜表面出水，然后把水倒掉。

2:猪肉切块，加入无线绞肉机，搅拌成肉末。

3:将半碗温水倒入肉末中，搅拌混合均匀。

4:肉末加入韭菜、1个鸡蛋、少许盐和胡椒粉、2勺生抽和1勺蚝油，拌匀！饺子韭菜肉馅做好了！!

5:包好饺子，用煎锅煎底，倒入适量温水，盖上锅盖煮至水干，然后两面翻炒！完成

什锦爆汁饺子馅

配料:肉酱、胡萝卜、玉米、木耳、白菜、鸡蛋、姜末、生抽和老抽、花椒粉、香油、玉米油、盐。

工作方法

1:将白菜、木耳、胡萝卜切碎。

2:在切好的白菜中加入2汤匙油，搅拌均匀(这一步是肉末的关键)

3:将肉酱和配菜放入容器中，打入一个鸡蛋(鸡蛋也是抱团的关键)

4:加入适量的姜末半勺酱油和花椒粉，2勺生抽和2勺香油和盐，朝一个方向搅拌均匀。

饺子馅调好后马上包起来。时间长了，馅料里的水分很容易出来，会影响饺子的汁液和口感。

玉米香菇猪肉馅

材料:猪肉400克、胡萝卜100克、玉米100克、白菜100克、香菇50克、鸡蛋一个、姜一小块、葱一段。

调料:酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香油1勺，白胡椒粉1勺，盐1勺，白糖1勺。

工作方法

1:将玉米去皮，将胡萝卜、卷心菜和蘑菇分别切碎或用料理机打碎。用盐腌制卷心菜10分钟，以挤出水分。

2:将姜、葱捣成泥+20ml水，倒入猪肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌。

3:猪肉，玉米，胡萝卜，白菜，香菇，放在一起，打入一个鸡蛋，加入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺香油，少许盐，糖和胡椒粉，朝一个方向搅拌。

4:肉拌好后就可以包饺子了！

玉米胡萝卜猪肉馅

材料:前腿肉500g，胡萝卜150g，玉米1根，酱油1勺，生抽和蚝油半勺，盐适量，胡椒粉5g，葱30g，姜1小块，香油20g，食用油适量。

1:胡萝卜去皮，玉米洗净备用。

2:葱，姜，半碗水(平常的饭碗)。我把它放在绞肉机里做成洋葱姜水，或者我可以用手搓它做成洋葱姜水。

3:将猪肉切成小块，用绞肉机搅成肉末。

4:将猪肉沫分次加入洋葱姜水中，剧烈搅拌，继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油和酱油，用筷子搅拌。

5:胡萝卜切粒，玉米直接用刀一排排切。每一粒玉米尝起来都更好更甜。如果孩子能切碎一点，怕孩子消化不好。

6:锅里放油，放入切碎的胡萝卜，玉米快速翻炒，加入少量盐，翻炒冷却，放入肉里。

7:加入洋葱和香油，搅拌均匀。冷藏半小时更好保存。

三鲜饺子馅

材料:猪肉300克，鲜虾6只，韭菜，白菜，木耳，鸡蛋。

流程:

1:将肉切成糊状，将虾剁碎，加入一个鸡蛋，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、少许酱油、半勺五香粉、适量盐、3勺香油和半碗花椒水，朝一个方向搅拌。

2:韭菜白菜和软木耳切碎，倒入肉里拌匀。

满嘴的汁，鲜嫩多汁的三鲜饺子馅，喜欢就试试。

鸡肉饺子馅

材料:鸡胸肉1块，白菜半颗，胡萝卜，香菇，木耳，玉米。

流程:

1:鸡胸肉切碎，加入少许盐和鸡精，少许五香粉，半勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺葱。

2:倒入热油，拌匀。将花椒、八角、生姜放入碗中，用热水浸泡，放凉。搅拌后倒入鸡肉馅中。

3:将蔬菜切碎，放入鸡肉馅中，加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

猪肉荠菜馅

材料:前腿肉500克，荠菜400克，盐1勺，蚝油半勺，胡椒粉5克，鸡蛋1个，香油或麻油30克。

步骤:

1:荠菜洗净后，用清水焯一下。在沸水中焯一下。等荠菜都变绿了，就可以捞出来了。过凉水，但是因为荠菜含有草酸，吃的时候用热水烫一下会更有利于身体健康。

2:捞出沥干水分，切碎备用。

3:将猪肉剁成肉末，倒入适量酱油和胡椒粉单向拌匀。

4:将荠菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、蚝油、香油朝一个方向搅拌均匀。

鲜虾饺子馅

准备韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、大虾、玉米粒、猪肉。

1.玉米煮熟，大虾去皮，去虾线，韭菜切碎，鸡蛋炒熟，胡萝卜切丁，猪肉剁碎，木耳切碎。

2.放入干净的空碗中，倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3.开始包饺子。熟了就可以吃了。

芹菜牛肉馅

成分:

牛肉馅500克，芹菜500克，

步骤:

1.将牛肉解冻，切成块，然后剁碎。将牛肉馅放入盆中，放入葱花和姜末，然后放入12勺生抽、11勺老抽、11勺香油、12勺食用油、1勺盐、少许十三香和1勺鸡精。用筷子顺时针搅拌均匀。

2.将芹菜挑选洗净，切成小块，放入盆中，加入1勺盐，搅拌腌制均匀得水，然后控制芹菜中的水分，最后放入肉馅中拌匀，倒入适量的水，搅拌混合均匀。

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