长生果是什么(民间称长生果的是什么)「建议收藏」

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你喜欢花生吗？边肖特别爱吃花生，水煮花生、油炸花生、脆皮花生、凉拌花生、宫保鸡丁、八宝粥，这些都能让边肖吃到停不下来。

花生不仅好吃，中日友好医院心内科副主任医师胡璋说，它含有一种神秘的营养元素，对控制胆固醇水平，保护心脑血管健康非常有益。

这个元素到底是什么？

首先，一点“长寿果”

调节脂肪和糖有很多好处。

现代营养学发现，花生含有高含量的油酸。油酸是一种单不饱和脂肪酸。联合国粮农组织曾在报告中写道:如果用一定量的油酸替代过量的饱和脂肪酸(如肥肉、猪油、羊油等。)在饮食中，可以帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)，而高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”)会略有升高。

用饮食中一定量的油酸代替过量的碳水化合物，可以增加胰岛素敏感性，有助于稳定血糖，预防二型糖尿病。

哈佛大学的一项研究对8万人进行了30年的跟踪调查，发现饮食中富含油酸的人比很少或不吃油酸的人死于冠心病和中风的风险低35%。

除了富含油酸，花生的营养特点还有:

【精氨酸】花生中富含的精氨酸在体内会被代谢转化为一氧化氮，一氧化氮可以舒张血管，降低血流对血管壁的压力，在保护血管内皮的同时，有助于维持血压稳定；

【蛋白质】花生的蛋白质含量可达24%左右，居各种坚果之首，而蛋白质是智力活动的物质基础，是维持正常生理功能所需的重要营养元素；

【烟酸】每百克花生含烟酸约12毫克。这种物质能促进铁的吸收和血细胞的生成，维持消化腺的正常分泌功能，提高中枢神经系统的兴奋性。其生物活性形式烟酰胺在美白、防晒等护肤领域发挥着重要作用。

【天然多酚】如白藜芦醇、植物异黄酮等。它们对抗衰老和保护心脏也有一定的好处。

由此可见，花生“长寿果”的称号并非虚名，在适量食用的前提下，的确是一种非常健康的食物。

那么，吃多少才算合适呢？

二、花生，每天吃多少合适？

花生虽然营养丰富，但也是高热量食物。如果你吃得太多，很容易导致肥胖。

根据2022版《中国居民膳食指南》，每天应摄入25 ~ 35g大豆和坚果。也就是说，每天吃一把坚果，同时保证大豆和豆制品的摄入，就足够了。按照花生的重量，每天吃一打花生差不多就够了。

注意:如果花生过敏或处于胆囊炎、痛风的急性期，最好不要吃花生。另外，不要吃有霉味和刺鼻气味的花生！

三、花生加“好搭档”

一起吃比较滋补。

花生有多种吃法。除了作为零食食用，还可以作为烹饪的原料之一，与其他食物一起食用。不仅口味更丰富，还有更进一步的保健价值~

花生+鸡肉

鸡肉低脂肪高蛋白，还富含精氨酸。是高血压人群的理想食品，甚至有“降血压肉”的称号。

鸡肉和花生的搭档可谓强强联合，更有利于保护心脑血管健康，增强免疫力。

宫保鸡丁

做法:鸡腿切丁，加盐、生抽、胡椒粉、老抽、淀粉腌制片刻。从炒锅中取出，放入腌制好的鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒至香，放入由糖、醋、酱油、胡椒粉、盐(比例为2:2:1:1:1)调成的酱料，最后放入花生翻炒均匀后出锅。

花生+腐竹

花生含有丰富的蛋白质，还含有大量的色氨酸。色氨酸是合成血清素的原料之一，血清素有助于镇静，帮助睡眠，稳定情绪。

腐竹还含有更多的色氨酸。和花生一起吃更有利于情绪调节，让你一整天都很舒服~

花生拌腐竹

做法:将花椒、八角、桂皮、香叶放入少油的锅中，加入足量的水，用盐、花生将水烧开，煮10分钟。花生煮熟后晾凉沥干，与煮熟的腐竹、葱丝、辣椒丝混合，再加入酱油、香油、醋调味。

花生+菠菜

花生含有赖氨酸、谷氨酸和其他对智力发展非常重要的成分。经常摄入有助于促进脑细胞发育，增强记忆力。菠菜富含维生素A、维生素C等物质，对脑细胞代谢也有帮助。

而且花生和菠菜都含有较多的膳食纤维，一起食用还能促进肠道蠕动，有一定的通便作用。

菠菜坚果

做法:将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，从盘子中取出，加入大蒜粉和姜末。锅里油少了，放入干辣椒和花椒炒香，油热后浇在菠菜上。最后在菠菜中加入醋、盐、酱油等调料，加入花生搅拌均匀。

今天的互动

花生有什么味道？要不要赶紧丢弃，永远不吃？