红烧小黄鱼的做法(红烧小黄鱼的做法视频)「建议收藏」

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最近迷上了小黄鱼。超市卖的小黄鱼一条450g左右，价格便宜。不用按重量称了。它是按文章出售的。12块钱每块，两个人吃个饭，一顿饭来一个。刚刚好。如果是四口之家的话，一次做两个很经济。

黄鱼买回家，我妈试过各种方法，比如:清蒸黄鱼，酸菜烤黄鱼等。，这似乎很麻烦。此外，准备葱丝、姜丝、酸菜、肥猪肉等。，也很繁琐。看着妈妈每天在厨房里辛辛苦苦的给我们准备午饭，我总有一种负罪感，是我买了小黄鱼才让妈妈每天这么累。

虽然麻烦，但是黄花鱼好吃。清蒸鱼有一点腥味，但是这种鱼基本没有鱼刺，吃起来很方便。鱼腥味在这里可以忽略。

前几天武汉春末天冷。连续下了好几天大雨，我懒得出门。几天来，我不得不将就午餐和晚餐。这周终于放晴空，我妈一大早就催我去超市买菜。

在超市逛了好一阵子后，我不太喜欢各种蔬菜。最后买了几条小黄鱼，一瓶泡椒，一大袋大蒜。我决定回家给爸妈做一道简单方便的家常菜，就是蒜瓣烤黄鱼。这个简单的美食教程特此分享给大家。希望大家都能爱上这种黄花鱼的美味。

在和大家分享美食教程之前，先说说这种蒜瓣小黄鱼的味道。因为加入了泡椒，非常开胃。黄鱼很入味，加了很多蒜瓣，让黄鱼的腥味基本没有了。泡椒的加入也带来了一点点的辣味。泡椒给人的辣味是慢慢来的。吃了2-3碗饭，就感觉到了带汗的辣味。

黄花鱼是在超市买的，一条大概450g到500g，食材和调料也很简单。准备20多个蒜瓣，泡椒瓶7-8个小米辣，然后盐、胡椒粉、鸡精、老陈醋、酱油，当然还需要少量食用油；

蒜瓣烧小黄鱼

[具体方法]:

1.黄花鱼不大。我的锅24cm，稍微小一点的不粘锅，煎小黄鱼刚刚好。除了不粘，翻过来也很方便。如果你家里有一个这样的不粘锅用来煎鱼，那是极好的；

玉米油被用来煎鱼。如果家里有猪油，可以用一半食用油，一半猪油，这样小黄鱼会更好吃。家常菜的做法主要是为你的家人服务，他们喜欢吃什么才是最重要的。

黄花鱼用中小火炸久一点，炸至两面金黄即可。用不粘锅煎鱼的时候，翻面也很简单，鱼身不会散；

2、炒好后加入蒜瓣和小米辣，泡椒瓶里的那种，喜欢重口味的朋友也可以在泡椒瓶里倒一点果汁；

蒜瓣和小米辣在热油中炸至蒜味浓郁后，即可开始调味；

3.加入半勺老陈醋，同时摇锅。闻到醋味后，可以加入1勺左右的酱油；

4.放入没过鱼身的温水，温水不会使鱼体内的蛋白质过早凝固，这样红烧黄鱼会更入味；

5.大火烧开后，盖上锅盖，小火炖15分钟。当锅里的汤只剩一半的时候，就可以关火了。这个时候黄花鱼还没熟。关火后，把锅从炉子上拿开，我们就可以开始做其他的菜了。这有两个优点:

锅中的黄鱼可以在汤汁中多浸泡一会，便于更加入味，类似腌制的原料；将其他的蔬菜或者豆制品等菜肴烹饪好之后，再将平底锅中的黄鱼大火收汁，这时再端上桌，黄鱼是热气腾腾的，不会因为放凉了而有鱼腥味，吃鱼就要吃热的；

6.所有菜上桌后，可以在锅里烧蒜瓣收汁。在收集汁液的过程中，加入适量的盐和胡椒；

汤的量可以根据每个人的喜好，汤多了也没关系，但是鱼的咸度会有轻微的影响；

7.今天的午饭，按照这个美食教程，我做了蒜瓣黄鱼，我吃了三碗米饭。黄鱼这么做的灵感来自之前做的蒜瓣烧鸡；

蒜瓣炒好后，味道不比鱼差。所以我每次烧黄鱼都会加很多蒜瓣，一口鱼一口蒜瓣。很好吃，真的很开胃。

最后我想说几句，家常红烧小黄鱼，最简单的美食教程！记住这三个步骤和这两种配料，也就是泡椒瓶里的小米辣和蒜瓣。有了这两种食材，就完全不需要葱花、酸菜、生姜了；

红烧小黄鱼是最简单的美食教程，最美味的家常菜，蒜瓣也很开胃！

我们会尽力通过原创图文为您分享一系列菜品。它们好吃、漂亮、有营养。你想要哪种食物？我希望我们能给你这里！