虾仁三鲜水饺(三鲜虾仁饺子馅的配料及做法)「建议收藏」

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虾仁三鲜馅饺子的简单做法，用一种“油”调馅，原汁原味，美味可口！

根据配料的不同，有三种馅的饺子可以有很多种做法。其中，虾仁三种馅料的饺子不仅营养丰富，而且味道鲜美。饺子中最经典、最美味、最常见的馅料是虾、韭菜、鸡蛋混合在一起做饺子馅。

可以选择新鲜的活虾，去掉虾线，把虾皮剥下来做饺子馅，不要浪费剥好的虾头和虾壳。用油炸干，做成“虾油”，可以用来做三鲜馅的饺子。味道会更好吃。

虾属于海鲜的范畴。不用说，很好吃。吃虾不需要额外的调料。你只需要煮一下，加点盐就可以品尝了。它尝起来非常美味。韭菜不仅含有丰富的粗纤维，而且有一种特殊的鲜味，不用额外调味也非常好吃。所以我把虾饺的馅料混合在一起，不加太多调料，以免压抑食材本身的新鲜度。

把虾抓起来用盐和胡椒粉腌制，然后加一点水搅拌虾，直到它变得粘稠，然后你就可以搅拌饺子馅了。这里分享一下虾三鲜馅的详细做法。希望你也能简单的包个原汁原味，好吃好喝的三鲜馅饺子。

虾仁三鲜饺子:

第一步:将鲜虾去皮，取出虾，取出虾线，清洗干净。如果虾太大，就切成几段，保证一个饺子能包一只虾。

第二步:将250g韭菜洗净，放在通风处晾干。

第三步:3个鸡蛋打成蛋液后，放入煎锅煎熟，切碎。记住切好的鸡蛋要摊开，冷却。

第四步:在每500克加工好的虾中加入5克盐和4克胡椒粉，搅拌均匀，然后加入适量的水，同方向搅拌，直到虾变得粘稠。具体加多少水，要看虾的吸水程度。一般每500克加30克左右的水。

第五步:在等待虾仁腌制的同时，将剥好的虾壳放入油中，用小火煎，煎出来，最后捞出。这种油里面都是虾油，用它拌饺子馅非常好吃。

第六步:将250g干韭菜切碎放入盆中，与50g刚做好冷却的虾油混合，在韭菜上涂一层油，加入冷却的蛋块和盐腌的500g虾，最后加入3g盐拌匀，虾的三鲜馅料就做好了。

第七步:把准备好的饺子馅放在准备好的饺子皮上，确保一个饺子里有一只虾。把饺子皮捏紧，用你喜欢的方式包好就行了。

第八步:锅中烧开水。水烧开后，把包好的虾仁和三鲜馅料的饺子放进去，不停地把饺子往锅里推。饺子浮起后，盖上锅盖，小火煮4分钟左右。看着饺子肚子胀起来，就可以拿出来装盘了。

这样包出来的饺子，没有多余的调料味，原汁原味，美味可口。

关键点:

1.虾要提前腌制。只有加盐和胡椒粉才有鱼腥味。记得加点水搅一搅，这样虾不仅吃起来更嫩，咬起来也有弹性。

2.虾油的蒸煮虽然属于废物利用，但却是整个饺子馅鲜香的主要来源。烹饪过程中一定要小火，不要炒！

3.韭菜在包馅之前一定要涂上一层油，这样用盐调味的时候，韭菜里面的水分就不会渗出来了，这样不仅让饺子馅里的韭菜吃起来鲜嫩多汁，还能让饺子没有汤汁，非常容易包饺子。

4.鸡蛋煎好后，不能放在一起。它们必须摊开并冷却，否则鸡蛋不仅会变黑，还会有鱼腥味。

虽然在饺子里用三鲜馅包虾很简单，但是一定要注意上面的每一个细节，重点是虾油的制作！

虾仁三鲜馅饺子的简单做法，用一种“油”调馅，原汁原味，美味可口！

虾仁三鲜馅的饺子怎么包？请留下评论，分享任何好的做法！

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