大米和黑米哪个热量高一些(红米和大米哪个热量高)

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近日，中国疾病预防控制中心发布了一份《慢性病及其危险因素监测数据》。其中一张图表引起网友热议！

从数据中可以看出:

中国北方肥胖率明显高于南方。

很多吃瓜的人都说过:因为北方人更喜欢吃面食，所以脂肪纸比较多；南方人更喜欢吃米饭，所以身材苗条！真的是这样吗？

今天邱医生就和大家探讨一下这个话题:减肥期间，米饭/馒头/面条，吃了哪个主食更容易发胖？

1.哪种主食热量最低？

VS米粉(小麦粉)

两者淀粉含量接近，水分含量相差不超过10%，所以热量含量约为345大卡/100g生重，是平局！

但是！当生米煮成熟饭，小麦粉变成面条和馒头，结果就大不一样了。

一碗米饭= 30%的米饭+70%的水

1碗面条= 28%的面条+72%的水

1个馒头= 56%面粉+44%水

没想到馒头在同一份里，含水量最少，热量最高。一个小馒头居然有将近50g的面粉，相当于半碗米饭的热量！

二、哪种主食热量最高？

营养师通常所说的“二两米饭”和“二两馒头”，是指它们的生米和面条的重量都是二两，所以所含的热量差不多；

但是如果你把两两重的大米和两两重的大馒头比一比，差别就大了！

100克馒头的热量约为236大卡。

100克大米的热量约为116大卡。

100克面条的热量约为110大卡。

100克米粥的热量约为46千卡。

也就是说，同样重量的米饭和面条，热量比馒头低一半。这主要是因为米饭和面条的含水量比馒头这种发酵食品高，但含水量没有热量。

三、哪个不容易胖？

把握一个原则:热量低容易饱的那种，不容易胖。

容易饱就意味着有饱腹感。粥虽然热量低，但是饿的快，不饿；一般来说，如果两种食物的热量差不多，选择大一点的更容易有饱腹感。米饭和面条含水量高，同样的热量，比馒头大，更容易吃。

面粉中蛋白质和膳食纤维的含量比米饭高，所以面条比米饭更饿。干包子很多，饿了，但是个头小，一不小心就很容易吃到。

另外，血糖反应相对较低的人，一般都比较饿。米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在81 ~ 88左右，馒头略高于馒头。如果是用杂粮和全麦做的，血糖反应可以低一些。所以，米饭、面条、馒头都不是减肥期间合适的主食！

想吃主食，应该怎么吃？

顶级主食列表:

–A级减肥主食–

红豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆类。

他们有特别强烈的饱腹感，消化速度特别慢，血糖上升特别平缓。

更何况豆类主要是在粥和汤里吃。如果不加糖，很难吃太多。由于其蛋白质含量高，所以在减肥期间用它们来部分替代食物是非常理想的。

–B级减肥主食–

燕麦、荞麦、莜麦、麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。

燕麦和裸燕麦是最好的选择。它们的饱腹感大大超过白米和面粉，维生素和矿物质含量是精米的数倍。

–C类饮食主食–

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆和其他含淀粉的土豆或蔬菜。

它们的特点是强烈的饱腹感。在淀粉含量相同的情况下，它们比白米和面粉含有更多的维生素，钾含量高，还有谷物中没有的维生素C。

五、减肥要少吃主食。

白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包、年糕、汤圆、米粉等。

他们饱腹感低，维生素含量低，饭后血糖上升过快，不利于控制食欲，反而可能让你越来越胖。所以米饭馒头真的不是减肥的好选择。

第六，减肥中要避免的主食

各种甜面包、饼干、甜点、馅饼、膨化食品、蛋卷等。，还有烧饼、油条、油饼、芝麻球、炸糕等。添加了油。

现在，你会吃主食吗？