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导语:天热的时候,你会很想吃这种零食。制作简单,爽滑爽口。孩子们越吃越喜欢。天热了,我教你做水果冻,凉凉嫩嫩的,爽口清爽。甚至比布丁还好吃。
上周天气热的时候,岳跃做了豌豆凉粉,很受家人的欢迎。男孩非常喜欢它。现在南方的天气越来越热。每年天气热的时候,我们都喜欢在这里吃果冻。我想知道你是否喜欢那里?
这种小吃在我们家乡的大街小巷都有卖。其实果冻的做法很简单。通常,我们可以在家里制作它,果冻的味道可以制成各种各样的。今天岳跃给大家带来的是水果味的果冻零食,简单易做,嫩滑爽口,孩子越吃越喜欢。
今天做这个果冻的时候,还是做了两次。第一次做的时候,因为没掌握好方法,凝固后倒出来就全散了。后来我又做了一次,之前的方法改进了。装盘后,效果极佳。味道又凉又嫩,爽口又满足,甚至比布丁还好吃。
那时候小朋友带同学来家里玩,看到这一大盘果冻,都馋了,于是大家分了一碗,就像生日分了一个蛋糕一样。光滑的果冻裹着五颜六色的水果,鲜甜,铲一大块到他们嘴里,一小口就化掉了。岳跃发现它实际上是非常好的甜点,它的甜味就是那种东西。
食谱:【自制果冻】
材料:红火龙果1个、白火龙果1个、芒果150克、葡萄干100克。
辅料:果冻粉50克,清水1000克,
制作方法:(制作过程中需要注意的细节已经在最后总结了,不要错过。)
【第一步】:这里用的水果有红心火龙果、白心火龙果、芒果、葡萄干。所有食材洗净切成长条后切块。在这里,给大家分享一些切芒果的小技巧。先将芒果对半切开去核,然后拿一个干净的玻璃杯,沿着玻璃壁往下压,轻松取出果肉。这样取出来的果肉干净又快。通常我们做果冻用的材料是70g一小袋,可以配1600g清水。我在这里准备了五个小碗。先在每个小碗中放入10g左右的果冻粉,用50g清水混合后待用。
【第二步】:首先将炒锅洗净,倒入150g清水烧开,然后将准备好的果冻水倒入炒锅,同方向搅拌至果冻糊膨胀。
然后关火,倒入干净的玻璃碗里。等它干到表面凝固后,继续在煎锅里烧水,也倒入150g清水,烧开,再倒入凉粉,烧开。
然后把红龙果倒进锅里煮。我们这里店的果冻水看起来比较少,因为水果里面的水分我已经预算好了,你不用担心。当锅里的果冻再次膨胀起来,可以关火,倒在表面已经凝固的白色果冻上。这样做出来的果冻层次分明,一层一层的,美得像水果蛋糕。
重复这个动作,吃完所有剩下的水果,
【第三步】:这里一定要注意一个小技巧。每次倒果冻水,都要等最后一个果冻完全凝固后再倒进去。这样可以避免把两种不同颜色的果冻粉混在一起。
一切做好之后,等到完全凝固,放在一边,室温晾干。接下来用刀在它周围画一个圈,这样更容易脱模。然后,拿一个大盘子扣在上面,马上就能顺利脱模。
你觉得这样做出来的果冻是不是特别惊艳?吃的时候用刀切成小块就可以直接吃了。里面有水果块和甜糯的葡萄干。味道好极了。不加糖,也有自己的甜味,清新爽口。如果冷藏后再吃,那就更美味了。这种美味可口的小吃不适合炎热的天气。喜欢的朋友一定要试试这个方法。当然里面的水果馅料也可以根据自己的口味进行搭配。
岳认真地做了一下:(注)
1.第一次做这种水果果冻的时候,为了快速出图,把水果都摊到一个大碗里,然后直接倒进果冻水里。没想到底部和中间的水果没有凝聚力,一脱模就全散了,所以还是要按照后面的做法,先在大碗底部倒入适量的白色果冻,再一层一层的加进去,这样就不会散了,不会碎了。
2.这样做出来的果冻切好后要尽快食用,否则果冻里的果肉会沉淀大量水分。
结论:随着天气变热,我会在家里教你做果冻。吃起来凉凉的,嫩嫩的,清爽的。甚至比布丁还好吃。是小朋友的最爱~
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愿上帝保佑你!
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