宝塔菜的图片(宝塔菜的种植)

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导读：俗称“土人参”，虽不是人参却能让人夏天胃口大开，不认识可惜了

天气越来越热，这个时候在街头，经常可以看到一些小贩在卖沙拉。

尤其是近几年，生活水平提高了，人却变得更懒了。虽然很多人喜欢吃各种咸菜，但是自己不会做，一般都是去市场买。

不要低估卖泡菜的生意。它的成本低，但利润高。而且夏天，只要味道好，生意都很好。

其实泡菜的很多原料在我们的生活中很常见，只是有些人忽略了而已。如果你喜欢泡菜，你应该见过、吃过一种名头很高的“宝塔菜”，很受城里人的喜爱。

这种咸菜的原料其实是农村一种很常见的植物的根。很多人看过却不知道可以吃。今天，我们来谈谈“talinum”，在农村俗称“”。虽然不是人参，但是腌制后会让人在夏天胃口大开。错过就可惜了。

什么是“宝塔菜”？

宝塔菜这个名字听起来是不是很高大上？一些不了解它的人甚至认为它是一种新型蔬菜。

其实宝塔菜是农村很常见的野生植物，但很多人只见过它的茎和叶，没见过地下的根。

宝塔菜又名地牛、地蚕、螺菜、地环、塔里木、本地螺菜、地坚果、甘露、甘露、甘露菜等。，而且在中国至少有20个名字，学名是水苏，是一种多年生草本植物。

宝塔菜地上的茎叶没有特点，看起来像杂草。但是，它的地下根很有特色。挖出来后，一看就是白色的虫子，就像过去农村宝宝爱吃的蚕蛹。它们洁白如玉，上面还有线。一般都是螺旋塔。

这种植物在中国分布很广，南方大部分地区都有分布。它是一种喜欢潮湿环境的植物，生长在农村的一些沟渠、湿地附近，大面积生长。

做泡菜在夏季会让人胃口大口

既然在民间被命名为“宝塔菜”，那么绝对可以作为野菜食用。宝塔菜一般都是腌制干净后做成泡菜，很酸很爽口。

近年来，在很多街头、超市等地方卖泡菜的城市，都有宝塔菜，价格也不便宜。这些腌菜往往十几块钱一斤。

但是因为它真的很好吃，很开胃，是一顿非常好的饭，再加上它与众不同的外观，很多人都喜欢吃，也喜欢买。

其实以前一些农村的人会挖来吃。这种野菜不仅可以做咸菜，还可以当零食生吃。挖出来，清洗干净，然后就可以生吃了。比吃萝卜好吃。不辣，有点甜，脆，好吃。

不知道大家有没有仔细观察过。这种宝塔菜看起来很像冬虫夏草，以前很受欢迎。也是因为这个原因，几年前一些不法商贩在一些农村和市场将其作为冬虫夏草出售。当时因为很多人不知道，而且宝塔菜长得太像冬虫夏草，很多人上当受骗。

不过，值得一提的是，宝塔菜确实具有药用价值，在民间也被称为“塔利努姆”。这不仅是因为它看起来像人参，而是因为它可以入药。那时候，对于贫困家庭来说，它可以作为talinum食用。

据明代李时珍所著《本草纲目》记载，宝塔菜有利胆利尿、润肺益肾、滋阴补血之功。

可见，虽然不是人参，但是可以入药，尤其是做成泡菜之后，夏天真的很好吃，会让人胃口大开。

炎炎夏日，很多人往往食欲不振，而泡椒宝塔菜，又脆又不含纤维，更是被酸酸的味道体现的淋漓尽致。吃了一口，感觉神清气爽，能吃三碗干饭。

宝塔菜的腌制方法

市面上的宝塔菜十几块钱一斤，而在农村，这种植物随处可见。如果你愿意把精力花在野外，你可以在短时间内挖到一半的篮子。而且宝塔菜的腌制方法也很简单，就像腌制萝卜一样，一学就会。

首先，把宝塔菜挖出来后，清洗干净。然后用盐水泡一会儿，主要是杀菌，拿出来晾干水分。

然后把锅清洗干净，切记锅里不能有油，然后倒入适量的水，烧开。加入冰糖、盐、蒜、八角、花椒等。如果条件允许的话。水再次沸腾后关火，静置冷却。

之后可以把宝塔菜放在泡菜坛里，然后把开水倒入里面腌制。一般两三天就能捞出来吃了。如果喜欢吃辣的，也可以放点小米辣一起。

结束语

宝塔菜高大上的名字，其实是农村很常见的一种野生植物。近年来，由于宝塔菜市场需求大，一些地方的农民将其作为经济作物种植。

说实话，宝塔菜的茎叶看起来不起眼，但它的地下根却晶莹剔透，看起来很开胃，尤其是腌制后。它们闻起来很香，吃起来很好吃，真的很好吃！

而且腌制的宝塔菜不仅可以即食，还是一道很好的开胃菜。最神奇的是，用它吃还能帮助消化，而酒后吃有很好的解酒效果。