油茶面怎么冲泡_正宗油茶做法

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想喝油茶，不用出去买。20年秘方告诉你营养又好吃，方法超级简单。记得小时候上学，住校。每次上学都要带点妈妈做的油油的茶面。现在想来，20多年过去了，还是满满的回忆！今天就和大家分享一下如何在家炒油茶面。味道咸咸的，营养又好吃，没有任何添加剂。里面加了花生仁和白芝麻，很有营养。如果早上不想做饭，就做一碗油茶，泡点麻花。非常简单方便。跟我一起看看制作方法吧。

准备配料:

普通面粉、花生、黑白芝麻、食用油、盐、开水、麻花。

具体做法:

1.先将面粉倒入盖着笼布的蒸笼中，然后将蒸笼直接放在锅上蒸，用笼布盖好面包防止水汽滴入，盖上锅盖小火蒸1小时。

2.接下来准备1小碗花生，另一碗加入白芝麻和黑芝麻备用。

3.不是把油倒入炒锅，而是直接把花生倒入炒锅，用小火干炸花生。炒的时候，一边炒花生，一边用铲子压。有必要将花生炒熟并去皮。最后把花生炒到香熟，就可以轻松脱皮了。

4.然后把花生放在盘子里，吹掉盘子里所有的花生壳。

5.将黑芝麻和白芝麻再次冲洗干净，将芝麻上的灰尘冲洗干净，沥干水分。

6.然后把黑芝麻和白芝麻倒入炒锅，小火翻炒。先把芝麻里面的水炒干，再慢慢炒芝麻。最后将芝麻炒香煮熟，然后放入碗中。

7.把剥好的花生倒进粉碎机里，磨成碎片，一直磨成这种颗粒状。倒入碗中备用。

8.将炒好的黑白芝麻倒入粉碎机中，将芝麻磨成碎末，将芝麻磨成这种程度。

9.现在锅里的面粉蒸熟了，关火，趁热把面粉倒进一个大一点的锅里，然后用勺子把面团分开，或者在不太烫的时候，把面粉里的硬块捏碎，然后把面粉全部倒进煎锅里，不停地用小火翻炒，让面粉受热均匀。在这里炒面粉，做出来的茶花味道会更香，把面粉炒到微黄。锅中加入食用油，继续翻炒均匀。在一磅面粉中加入大约80-100克油。我在这里用小火炒了大概40分钟。最后将面粉翻炒至变黄。

10.然后把炒好的花生和黑白芝麻放入锅中，再加一点盐调味，继续用铲子搅拌均匀。我们做这个油茶面吧，一次可以多做一点，冷却后放冰箱。

11.喝的时候，舀2勺油油的茶面到碗里，直接倒进开水里，搅拌均匀，就可以喝了。很方便，还可以泡点麻花一起吃。特别的营养好吃，喜欢的朋友可以尝试自己在家做一些。