2024怎么判断梭子蟹能不能吃(怎样判断螃蟹能不能吃)

大家好，我是讯享网，很高兴认识大家。

喜欢梭子蟹就不选了？老渔翁教你三招，都是黄胖子填的，一定要选对。大家好。我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

秋风吹蟹脚肥，又到了吃梭子蟹的时候了。我相信海边的人已经吃了很多天的梭子蟹了。对于我们沿海地区来说，真的是晚了一个星期才吃饭。以前不爱吃螃蟹，但是自从吃了一次自己养的螃蟹后，真的每年都要吃这种螃蟹来满足自己的渴望。一盘好的螃蟹可以端上一桌好菜。

随着生活水平的提高，越来越多的朋友喜欢吃海鲜。吃梭子蟹最好的方法是回家蒸。自己蒸梭子蟹的方法很简单，都可以满足他们的渴望。梭子蟹好吃的关键在于选的部分。很多朋友都是好的时候买的梭子蟹，可是为什么一出锅就变成了一壳水？关键是我自己买错了梭子蟹。

有人说买大梭子蟹，有人说买母梭子蟹！如何选择合适的梭子蟹？今天给大家分享老渔翁教我挑选梭子蟹的三个小技巧。学了之后，我就不用担心挑错梭子蟹了。好了，话不多说，直接和大家分享干货吧。

NO.1分清性别

稍微有点见识的朋友都知道，现在市面上的梭子蟹有雌雄之分。那么什么样的公梭子蟹，什么样的母梭子蟹呢？其实判断梭子蟹是公是母很简单。

第一眼看螃蟹肚脐就知道了。如果螃蟹的肚脐是圆的，那就是我们所说的母蟹。这个时候是吃母梭子蟹的季节。不用问老板本人就能告诉母梭子蟹。这样就不会因为买错东西而被骗。母梭子蟹吃它的黄，公梭子蟹吃它的肉。

NO.2看外壳

想知道梭子蟹胖不胖，第二招就是看它的壳。把螃蟹翻过来。看它壳的颜色深浅。壳越黑，肉越肥，蟹黄越多。看看螃蟹腹部的纹理。它的纹理看起来越深，它就会长得越长。所以这个梭子蟹真的很适合买着吃。

NO.3先捏后掂

最后一种挑选梭子蟹的方法是先捏一捏再称重！先捏一下梭子蟹的腿部。如果是硬的，有回弹的感觉，说明是好的梭子蟹。如果这些都很难捏，不反弹，说明空壳梭子蟹！

称一只同样大小的梭子蟹。梭子蟹越重，蟹黄肉就越多。重量越轻，它的肉和蟹黄就越少。

好了，以上三招就是关于挑选梭子蟹的正确方法。除了挑梭子蟹。还要学会正确蒸梭子蟹。梭子蟹不要直接在锅里蒸也有三个小技巧。

1.蒸梭子蟹的时候，一定要提前杀了。准备一根干净的烧烤棒，插进螃蟹的嘴里。在里面转几圈。所以螃蟹会死。用这种方法蒸的梭子蟹，蟹不挣扎，蟹黄不易流出。

2.然后把绑这几个字的橡皮筋去掉。蒸的时候没有橡皮筋的味道。加入葱和姜去腥，翻面蒸螃蟹。沸水中的蒸汽。

3.螃蟹蒸8分钟左右就好了。蒸螃蟹可以蘸自己喜欢的蒜泥，时间一定不能超过八分钟。螃蟹的肉变老了。

好了，这就是本文的具体分享。螃蟹还有其他不同的做法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次再见。