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每天喝一小杯红酒对女性有好处,但750ml红酒不能一次喝完。那么如何储存呢?
首先,我们来看看影响葡萄酒保存的因素,比如温度、湿度、光度、通风、振动、摆放等。
1.温度:葡萄酒存放环境的温度最好保持在11度左右。否则,如果温度变化过大,不仅会破坏酒体,还会影响软木塞,在冷缩热胀的作用下造成漏酒。所以,如果葡萄酒的储存环境能保持在5到20度的恒温,这是一个可以接受的范围。
2.湿度:如果葡萄酒储存环境过于潮湿,容易造成软木塞和酒标腐烂;如果太干燥,容易使软木塞失去弹性,瓶口无法密封严密,所以70℃左右的湿度是最佳的葡萄酒储存环境。
3.光度:葡萄酒储存环境中最好不要有任何光线,否则容易使葡萄酒变质,尤其是荧光灯容易使葡萄酒发生变化,散发出强烈的难闻的味道。
4.通风:葡萄酒就像海绵一样,会把周围的味道吸入瓶中。因此,在葡萄酒的储存环境中,最好保持通风,不要在同一环境中放置任何味道太大的东西,以免破坏葡萄酒的口感。
5.振动:一般葡萄酒爱好者认为,过度的振动会影响葡萄酒的品质。所以酒的存放环境不应该是一个会频繁震动的地方,也要尽可能的避免把酒搬来搬去,尤其是老酒,这是大忌。
6.摆放:葡萄酒最好平放,这样软木塞可以接触到葡萄酒,保持其湿度。否则,如果酒放置过久,软木塞会变得干燥易碎,瓶口无法完全封闭,导致酒的氧化。
综上所述,如果你想在家里保存一瓶开着的红酒,就要保持恒温,不要太湿,也不要太干,要在阴凉通风处。尽可能少地摇晃瓶子。
因为酒在开瓶后接触到氧气处于醒酒过程中,用木塞重新塞住瓶口后就不是原来的密封环境了,瓶内本身就有氧气。所以有必要买一个真正的空酒塞。
开的酒喝不完,又舍不得扔,怎么办?你还可以用它做很多事情!
1、比例一半,一半红酒一半可乐(雪碧、蜂蜜等。都有),结合起来就是西班牙最受欢迎的网络名人葡萄酒特饮。
2、水果葡萄特饮:一比一的比例,用红酒兑苏打水,然后将西瓜、橘子或苹果切成块,按照自己喜欢的水果倒入,就成了水果葡萄特饮。
3.法国名菜,红酒炖牛肉,加点黄油和奶酪,就可以吃了。
4.煮红酒:取一些肉桂、柠檬片或者加一些蜂蜜和红酒一起煮。还可以加点枸杞、红枣,可以补气、美容、助眠。
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