皂角米泡开的水还能要吗(皂角米泡了2天还能吃吗)[通俗易懂]

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过年在家煮甜汤，学我放不放糖，甜的好吃没有负担。

南方人喜欢煮甜汤，甜汤不仅是宴请必不可少的汤，也是早餐或下午茶的常见小吃。

这些材料常用来做甜汤:米酒、银耳、桃胶、皂米、百合、莲子、红枣、红豆、红薯、南瓜、苹果、橘子、梨、木瓜、芒果、汤圆、西米等。

这些都是养生的好材料。尤其是米酒，被江南人认为有助于血液循环，促进新陈代谢，有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿的功效。

这里有一些甜汤与你分享。我做的是甜汤，从来不放糖，而且还是甜甜的，营养丰富。甜汤用的主料都是甜的，完全可以省略，这样就不会怕吃糖太多危害身体健康了。

一、黄酒饺子

米酒汤圆，最简单的甜汤，南方女人的最爱。可以促进血液循环，保持年轻。

材料:糯米粉120克，米酒100克，枸杞10克。

制作:

1.糯米粉，加水，一般来说，水是面粉的90%，把这种面团做得软硬适宜。

2.拉一块面团。搓成条状，切成小块，再搓成小球。

3.将小圆放入水中煮至漂浮。

4.然后在锅里煮米酒。

5.将枸杞撒入锅中。

米酒和枸杞都是甜的，根本不用加糖。

二、米酒元宵蛋花汤

在前一个食谱的基础上，我们可以加一个鸡蛋。

材料:汤圆1碗，米酒2勺，鸡蛋1个。

制作:

1.锅中倒入1碗多的水，水烧开后，放入小圆。

2.水烧开后，基本上就浮起来了。往锅里舀两勺米酒，搅拌一下。

3.再把米酒汤煮开，勾上藕粉糊汁。

4.将打碎的蛋液倒入锅中，稍等片刻，搅拌均匀。

如果是为产妇准备的，可以加一些红糖，但通常不需要加糖。

第三，百香果莲子银耳汤

莲子银耳汤味甘、香、软、粘，能养心安神、美容养颜。

制作:

1.莲子和银耳用温水浸泡，去银耳的黄梗，冲洗干净。

2.将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量的水加压30分钟左右。

3.放入碗中，加入蜂蜜，加入百香果果肉即可享用。

蜂蜜和百香果是绝配，味道不是一般的好。

第四，桃胶银耳汤

桃胶、银耳、皂角米富含胶原蛋白，经常食用可以让皮肤看起来更嫩滑。

材料:桃胶10克，银耳10克，皂角米10克，红枣4枚，红豆50克。

制作:

1.将桃胶、银耳、皂角米提前一晚泡透。

第二天，仔细挑出桃胶和皂角米的杂质，冲洗干净；把银耳的黄色头去掉，撕成小朵。

2.将红豆、红枣清洗干净，放入高压锅内胆，将处理好的桃胶、银耳、皂角米放入电压力锅内胆。倒入800毫升清水，加压半小时。

3.减压后加红糖，冰糖，或者什么都不加，因为红枣是甜的。

五、酒南瓜西米

南瓜最能养人，我特别喜欢吃。

材料:南瓜450克、西米100克、牛奶200毫升、米酒150克。

制作:

1.南瓜去皮，入锅蒸熟，趁热碾成泥。

2.蒸南瓜的同时煮西米。先将10倍的西米水烧开，然后将西米倒入开水中，快速搅拌分散，保持沸腾10分钟左右，直到西米还有点白。关火焖几分钟，直到没有白色。

3.取出西米，用凉开水浸泡备用。西米太凉会变成Q，如果不马上用凉开水泡，会粘成一团。

4.将南瓜泥、牛奶和米酒混合，然后加入西米即可完成(米酒和南瓜都是甜的，糖是不需要的)。