雪莲是哪个季节水果_雪莲果是什么季节种的

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它也生长在土壤里，外表非常相似。经常被人误以为，但雪莲果被尊称为“地下水果女王”，而红薯连水果都算不上。

日常生活中水果的划分并没有严格的科学依据，而是由生活习惯决定的。其实雪莲果本来是南美的一种蔬菜，但是不经过任何烹饪就可以直接食用。口感酥脆，汁多味甜，营养价值高，在我国人工慢慢栽培，列为水果。红薯是蔬菜，和土豆一样，富含淀粉，不是水果，有时候还可以当主食。虽然它们看起来一样，但却是两种截然不同的食物。

雪莲果不仅不会被误认为红薯，作为一种水果，它也有着与其他水果截然不同的认知。

水果含糖量高，吃多了容易发胖，不建议糖尿病人食用。根据国际马铃薯中心的数据，雪莲果富含低聚果糖，被欧洲人认为是最健康的糖。人体内没有酶来水解这种碳水化合物，所以很难被人体吸收，所以适合节食者和糖尿病患者。

水果喜欢甜的，雪莲果越不甜，营养价值越高。雪莲果一般在秋冬上市。新鲜的果肉很滋润，吃起来很爽口，但是和甜甜的苹果、橘子等水果比起来就没什么味道了。随着储藏时间的延长，雪莲果中的部分低聚果糖会分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖。这时的雪莲果口感更好，口感更佳，但保健功效却大打折扣。

形状完整、表皮光滑、色泽鲜艳、新鲜等。是大多数人选择水果的标准，但是到了雪莲果身上就没用了。雪莲果是一种易碎的水果，大部分都有裂纹。这和品种、土壤、水分、天气等因素有关，很难避免。只要把裂口剪掉，就不会影响进食。形状很不均匀，很难辨别好坏；质地和红薯一样硬，只要不软不多汁。

大部分水果需要放在冰箱里保鲜，冷冻后口感会更好，但雪莲果只适合在室温下保存。因为果皮薄，容易冻住果肉，会影响口感，吃起来很苦。

雪莲果应该是所有水果中氧化最快的，氧化的黑色成分是单宁酸。虽然无毒，可以连续吃，但是会严重影响食欲，所以吃的方式和其他水果不一样。为了避免氧化变黑，可以去皮、切块，用清水浸泡后再吃。

薄皮的水果，比如苹果、葡萄，可以带皮吃，雪莲果也可以吃，但是口感不太好，粗糙涩涩的。而且果皮中单宁的含量高于果肉。如果不削皮直接吃，大量的单宁会在口中保持氧化状态。吃完后需要及时漱口，否则会在牙齿上形成一层棕色的薄膜，使牙齿变黑。

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