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很多人对纯牛奶的保质期有疑问:为什么有的纯牛奶能保存半年？是不是加了很多添加剂？
其实只要是纯牛奶，就没有添加剂。保质期的不同是因为消毒方法不同。保质期3到7天的牛奶基本都是巴氏奶。保质期半年的牛奶多采用UHT消毒法消毒。这种消毒方法除了杀死大部分活菌外，还能杀死大部分休眠菌，减少细菌繁殖的可能性，延长牛奶的保质期。而UHT灭菌牛奶经过高温处理，牛奶中的乳糖会焦化。原来的新鲜味道没了，口感还不如巴氏奶。(摘自大河报健康报)
来源:晚报
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