热水抄豆角怎样做好吃_豆腐为什么要焯水还要凉水冲

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豆子是非常美味的蔬菜。比如很多人把豆子，比如四季豆，和一点土豆，胡萝卜，茄子，五花肉放在一起。它们很好吃，最重要的是多种蔬菜的组合。它们的营养价值还是很高的。

除了四季豆，还有很多人们喜欢吃的豇豆。根据现代研究，豇豆具有很高的营养价值。蔬菜中不仅维生素E、维生素B族、膳食纤维等营养成分突出，还具有抗衰老、抗氧化等诸多益处。

特别是在夏天，有很多人反复发作脚气和脚气感染。豇豆中的维生素B1有帮助。从其生理功能来看，当人体长期缺乏这种维生素时，很容易增加脚气的发生概率。

如果你有这种情况，你的脚总是感觉痒，或者有很多水泡。第一，你要注意是不是脚气。重要的是及时抑制细菌，避免让细菌横行，感染更多的皮肤。

第二，在食疗实践中，可以适量吃豇豆。既然豆类的营养价值这么高，那大家正确食用就更重要了。但是为什么有人说煮出来的豆子不好吃，吃了容易拉肚子食物中毒？

之所以这样，很可能是走错了一步，就是在吃豆子之前，很多人不喜欢直接焯一下。要知道豆类含有两种物质，一种是皂荚，一种是植物凝集素，这两种物质都容易刺激肠胃。

如果在做的过程中没有煮熟或者半熟，这两种成分很容易起作用，刺激胃肠道。从而出现腹泻、腹痛、胸闷、出汗、四肢麻木等现象。成年人肠胃发达，抵抗力比较强。少量进食后，不舒服的反应会小一些。如果是小孩，自身发育不完全，吃了不成熟的豆子，更容易出现中毒反应。

所以，如果你的孩子已经到了可以自己吃东西的时候，我们也需要对豆子进行特殊处理，不能给他们吃未熟的豆子。为了更好地避免这种现象，你可以在制作之前将豆子焯一下。

热烫的好处一是可以加速豆子的成熟，二是帮助豆子排除有害物质。所以，在做之前，不妨把水烧开，放在锅里煮5到10分钟。根据豆子的数量，差不多之后可以继续煮炖，这样豆子会更入味。