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用料腐竹 200克芹菜 1把胡萝卜 半根炸花生 适量木耳 10朵酱料 步骤2香菜 3根做法步骤
腐竹的营养功效
腐竹味甘，性平；具有清热润肺、止咳化痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进成长和发展
预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
3.阿尔茨海默病的预防
腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2到5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。
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