鸡蛋饼面糊怎么调(饭店的手抓饼怎么做)「建议收藏」

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不吃早餐，教你做孩子最爱吃的鸡蛋饼，薄而不碎，面糊比例记得很快。

我相信每个人都和我一样，要求早餐营养，自动更快，省时省力，孩子们喜欢它。所以今天我就来教大家一款宽而不碎的营养早餐鸡蛋饼，不仅适合孩子和家庭，作为辅食也是宝宝不错的选择。我们可以在早上10分钟内用一些粥类菜肴做出一大盘，尤其是在天冷的时候。吃完了，胃很舒服。做鸡蛋饼没什么秘诀。只要记住面糊比例，无论做什么都能成功。其实我之前没做过这样的Q弹。我一直以为只是鸡蛋拌面糊。其实要看经验。这个面糊配比是我刚跟奶奶学的，特别好用，一定要分享给大家。吃鸡蛋饼还有一个乐趣，就是孩子围着你转，做好了，她就想用小手抓一个吃了。像我们小时候，刚出锅的鸡蛋饼最好吃。

做鸡蛋饼就是几个特别常见的食材，一般家里都有。它由新鲜鸡蛋、优质面粉、食用盐、韭菜、油等制成。口感滑嫩，营养丰富。说到鸡蛋，我们必须每天都吃。就像牛奶一样，我们离不开它们，因为鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。一个鸡蛋饼所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有人体必需的磷、锌、铁。它们发挥着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。

【营养早餐鸡蛋饼】

材料:鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，葱切碎。

练习:

1.把鸡蛋放在大碗里，加入面粉和盐，鸡精，或者喜欢辣椒的话加一点调料，拌匀。用普通中筋面粉，也就是老人做馒头和饺子皮用的那种就行了。

2.加入温水，一定要用温水调成面糊，这样做出来的蛋饼才能结实，不会碎，不会裂。如果用冷水，其成品会比较硬，容易开裂。葱白不是必须的。如果孩子不喜欢，可以不要管，但是加点更香。

3.锅里刷一点油，不要太多，太油腻不健康。如果给宝宝做辅食，我建议用橄榄油，或者核桃油。花生油不合适。本身味道太浓，吃不到蛋饼的鸡蛋味。舀进一勺面糊，快速转动炖锅，使之成为薄饼。

4.表面冒泡证明底部熟了。然后再翻一遍，两面变黄，就可以出锅了。葱花很容易糊，所以不要用大火，全程用小火即可。​

5.还记得这个面糊比例吗？还有温水烫面。这样做出来的鸡蛋饼好软。请喜欢的朋友赶紧试试吧。​

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