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由于不锈钢表面有一层很强的钝化膜，不容易与介质发生化学反应，所以常被用于一些食品接触的场合。这里，我们分别描述一下在食品接触场合常见的各种不锈钢材料。
1.430不锈钢:
30不锈钢在大气、清水、弱酸弱碱中会表现出耐腐蚀性，但比304、316弱，长期使用后表面会有轻微锈蚀，不是完美的食品级不锈钢材料。40和201也是一样，因为价格低廉，所以在我们日常生活中很多食品接触的场合还是能看到，比如不锈钢水杯、盖子等等。
2.304不锈钢:
04不锈钢属于奥氏体不锈钢，具有很强的耐腐蚀性，能抵抗化学氧化。合格的304材料可安全用于食品接触场合，是符合国家食品标准(0Cr18Ni9)的材料。04不锈钢常用于食品接触场合，如不锈钢高压锅、食品工业管道等。
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3.316不锈钢:
36不锈钢的镍含量比304高，更耐用，耐腐蚀，也就是& # 34；医用不锈钢& # 34；。因为很少有金属离子析出，所以316L不锈钢是无毒的，还是符合国际标准的食品级不锈钢。
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