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方言的“特”

王人天

有人说养兔场的人分不清“团”。事实上，在滇东北大部分地区，养兔场的人都分不清这两种声音。看多了，普通话普及了，才逐渐区分出“团”和“团”的发音。比如“团长”说是“炸弹司令”，好像“团长”已经蹦出来了。要说“团”和“团”，只能在发音上做一些区别。滇东北人绝对不会发“团”的音，而是把“团”发成“团”。

之所以说这个不相干的东西，是因为滇东北人经常把团称为“特”，这是团的屈折音，而且只有当它作为形容词或副词使用时，比如簸箕是团的时候，才称为团伯，把“做好这件事”称为“做好这件事”的时候，才教学生画圆。比如“茅特、辽特、尼特、酥肉(音似)特特、乔特饭、赫特(柴炭块)”等。，但“球”不能叫“皮特”。球是上世纪初传入滇东北的运动器材名称，是外来词汇，不能改。“Pete”是形容一个人做事慢、性格的形容词，比如“你，你怎么能走Pete”；有时候别人说走得慢，也会说“踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢，踢。

下面详细说说这些叫“特别”的东西。“茅特”是一种用线、棕和破布扣成的球形民间体育工具，在过去为丰富人们的生活发挥了很多作用。“辽特”是一种用“面粉、麸皮”制成的牛羊饲料，现在已经很少见到了。“酥肉特餐”是一种用面团填充的油炸食物，类似于馒头，只是它是油炸的而不是蒸的。有时不馅，但面团里掺了调料，肉等。用筷子烹饪。

“黑夜”是一团泥。因为泥容易排空，又有点圆，所以叫“特”。一块圆石头不能叫“特”，只能叫“坨子石”。“胡特”是指木块燃烧后变成木炭，有的看起来像泥巴，所以叫胡特，声音有点发音，很难分辨。

“巧特饭”是将荞麦面卷成一团，蒸熟后称为“巧特饭”，但这种“巧特饭”不蒸，用菜叶煮，则称为“荞麦面汤”。可见，所谓“特殊”，是一些分散的物体聚集成一个球体的封闭体，而其他球体则不能称为。所以，有人说，北方元宵节传入滇东北，应该叫元特。不是，滇东北人有个新名字，汤圆。

原因是滇东北人看到和我们“荞麦面汤”的做法很像，就在上面加了“汤”字。传入时有圆的概念，圆谐音元，故称汤圆，既有形象又保留了原有的舶来之意。应该是来充军的汉人和屯军汉人流传下来的手艺，是当地人改编的词汇。

说到水果大丰收，滇东北人常说“箍就是糠”，这是个形容词。糠就是糠，糠就是前面说的牛羊饲料，也就是说果实像糠一样结着毯子，和糠一样大。关于这个词的由来，我先暂时放在这里，我再给大家讲一个故事。

就连植物、藤蔓、蔬菜老了才长出来的植物的嫩尖也叫“特殊”，比如蕨类、茶叶、蔬菜。瓜苗长大伸长时，滇东北人说“瓜伸长(音撑)特”；蕨菜之所以叫蕨菜，是因为它幼时顶部是圆的。如果长大了就不能叫蕨菜了。我们那里有个地名叫茶特，现在汉字写的是茶苔。原因是这个地方以前有很多茶树，是采摘茶叶放入水中煨制而成的。据说吴三桂起义贵州的时候，曾经来过这里，喝过这种茶，喊过“茶特，茶特”。

还有人说人年轻，说自己“嫩，特别”，这也是植物嫩尖的比喻；当牛或人矮时，表示“特特小”，即小如植物嫩尖，与“骨架”的意思相同。牛高马大，就是“块状”的意思。对于小的，一般不是“块状”，而是“特特”，因为块状容易让人联想到大，即使不大也是中等。

看，滇东北有很多方言知识。如果研究的话，恐怕一辈子都学不完。你去那里学，一面教你一种文化。三岁的孩子不叫自己的孩子“娃娃”。如果你叫他们“孩子”，他们就会被当成“鞋子”。你讲笑话的时候不笑。