高纤维食物排行榜(哪些食物是膳食纤维)

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哪些蔬菜可以缓解便秘？你一定是第一个想到芹菜的。毕竟吃起来富含面筋和丝，还能补牙齿。纤维素含量必须高。但营养专家提醒，判断纤维素含量不能以口味论英雄，吃粗纤维素可能含不了多少。

口感粗糙的食物 通便效果也“粗糙”

膳食纤维可分为可溶性和不溶性两大类。

食物中粗糙的部分主要是不溶性膳食纤维，也叫粗纤维，而可溶性膳食纤维没有那种粗糙的味道。嫩滑的蘑菇和软软的香蕉吃起来嫩滑，一点也不粗糙，但是富含可溶性膳食纤维。

所以单纯根据口感的“粗糙”来判断膳食纤维的多少是不准确的。你判断的可能只是粗纤维的含量。

这两种膳食纤维哪个通便效果更好？不溶性膳食纤维主要是增加粪便体积，对预防便秘和结肠癌有好处。可溶性纤维以发酵为主，控制肠道细菌的组成和数量，维持肠道的正常功能。

可溶性膳食纤维在处理“便便问题”上相对委婉，对胃的刺激更柔和，但作用更深更持久。

哪些食物是真正的纤维素大王？

如何选择真正富含膳食纤维的食物？还记得一个简单的顺口溜——谷都菌扎菜(土豆)，富含纤维素；蛋奶酒，几乎没有。

根据《中国食物成分表(2009)》第二版，每百克食物中魔芋粉的膳食纤维含量为74.4g，最爱的芹菜甚至挤不进前十。新鲜芹菜叶的原膳食纤维含量只有2.2g，有嚼劲的芹菜茎只有1.2g。

想要泻药效果更好你知道吃什么食物吗…

本文中的参考文献:

健康时报，2012-01-16“纤维素食品有叮当声”

健康时报2019-01-22《柳叶刀》:多吃膳食纤维，长寿！》

健康时报2014-04-24《谁是真正的纤维素之王》

编辑:孙宝光