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关于食物配伍的传说有很多，相信你也一定怀疑过。今天，我想和你谈谈“红薯”。红薯可以说是食品界的“大众情人”。不贵，大家都喜欢吃。就是这样一种“接地气”的食物，一旦出现相关的“热谈”，必然会引起热议。红薯不能和鸡肉一起吃，不然会损伤肠胃，影响身体健康？红薯不能和西红柿一起吃吗，不然会引起肠胃不适？你真的相信各种关于红薯的理论吗？拨开迷雾，辨别谣言，你应该这么看。
红薯和鸡肉、鸡蛋一起吃，会损伤肠胃？
网上盛传“红薯不能和鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物一起吃，否则伤胃”。其实并不是这样的。从食物营养的角度来说，红薯属于淀粉含量高的食物，而鸡肉、鸡蛋等食物属于高蛋白成分，两者一起吃不会有什么反应。也就是说，还能促进全面达到“营养素均衡摄入”。
很多人的胃都有“敏感现象”，肠胃功能本身就不完善。红薯吃多了，容易出现腹痛、腹胀等不良反应。如果此时多吃鸡肉、鸡蛋等蛋白质较多的食物，自然会加重不适症状的强度，但这与“红薯+鸡肉、鸡蛋=中毒”的理论无关。
也就是说，如果你的肠胃消化吸收能力正常，可以同时吃红薯和鸡蛋。但是，如果你有一些肠胃问题，你应该注意单独吃什么样的食物。
红薯和柿子、西红柿一起吃容易影响消化，诱发胃结石？
而且红薯、柿子、西红柿都是常见的食物，正常人一起吃也不会有什么中毒反应。
其实柿子本身就是一种不易消化的食物。成熟的柿子含有较多的鞣酸(单宁酸)，吃起来有涩味。由于含有鞣酸，大量的柿子(鞣酸)一旦摄入，可能会破坏蛋白质在胃中的“三级结构”，甚至形成不溶性的“沉淀物质”，形成所谓的“结石”，影响胃的正常工作。
也就是说，即使只吃柿子不吃红薯，一旦吃错了(空肚子，吃多了等等。)，还会增加肠胃不适的风险，这与红薯无关。
西红柿也是一个道理。如果你的胃肠道本身“不和谐”，总会出现一些问题。单纯的多吃涩味的西红柿，也会影响消化酶的活性，影响正常的消化吸收，导致身体不适。
所以不能说“吃红薯配柿子和西红柿会损伤胃肠道”。在某些情况下，单纯吃红薯或柿子、西红柿也会引起肠胃不适。这种“食物兼容论”是误导。
红薯不能和“酒水”一起吃，否则会加重胃肠不适、会中毒？
这个食物理论很有意思。从健康的角度来说，红酒、白酒等饮料不建议大家食用。酒精是国际公认的“一级致癌物”，摄入后只会增加体内各种疾病的风险。
网络传言，“饮酒前后三小时内不能吃红薯”，否则会导致腹胀、烧心、反酸等问题。但是，红薯本身就是一种含糖量很高的食物。单纯用空肚子吃红薯或者多吃红薯本身就容易出现烧心、反酸等问题。单独喝酒会消耗一定的酒精，自然会增加对胃肠道的刺激。当然，不可否认“红薯+喝酒”会增加对胃肠黏膜的刺激。
也就是说，各种饮料都不是推荐大家喝的，红薯本身就是胃肠道的敏感食物，在这里讨论他们的“食物对食物论”没有意义；生活也建议不要喝酒，健康吃红薯。
除了鸡肉、鸡蛋、柿子、西红柿、饮料，还有传言说红薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起吃。其实这些食物相互制约的原理并不相同。科学地看，都是不靠谱的言论。
食物相克并不可怕：
“互限食”并没有传言的那么可怕。归根结底，生活中常见的因素，如个人体质差异、烹饪方法、进食顺序等，都可能导致进食后身体出现一些不良反应；如果不综合考虑单个食物的功能或者其他原因，去寻找所谓的“食物之间的相互制约”是不负责任的。
每一种食物都有自己独特的营养成分，各种营养成分之间的“影响”是存在的，但它们并不简单表现为所谓的“相互配伍”。食物的相互消耗会促进“均衡饮食”的顺利达成，这在更大的层面上是一件好事。
吃红薯，避免出现烧心、反酸等问题，请健康对待：
1.尽量避免在空肚子里吃红薯，增加烧心等问题的风险；红薯适当搭配新鲜蔬菜、肉类等食物食用，可以调节口感，也可以减轻肠胃不适。
2.建议以红薯为主食；吃红薯可以补充淀粉之外的纤维素等物质；炖是一种很好的烹饪方法，可以减少煎烤带来的多余热量和有害物质，减少同餐米饭、馒头等主食的用量。
3.选择吃红薯的好时机；不建议肚子上吃红薯空，但建议午饭时间吃红薯，下午有足够的消化时间(4-5小时)，避免晚上吃红薯导致腹胀。
4.有肠胃敏感、胃酸过多等肠胃消化问题的人，要严格限制食用；对红薯过敏的人，请拒绝吃红薯。
红薯大概就是那种只要你稍微花点心思，就能无限美味，无限温暖的食物。无论是蒸红薯、煮红薯还是烤红薯，都是你的最爱；放心吃红薯，菜不靠谱；吃健康的红薯，烧心，反酸本来是可以拒绝的；放心+健康的品尝，没有什么是一个好吃的红薯解决不了的。
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