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用料洋葱 适量面包糠 适量芝士片 适量做法步骤
1.奶酪洋葱圈。将洋葱洗净,去皮,横向切成约2厘米宽的片。每圈分开两个洋葱圈,中间插入芝士条,放入冰箱冷藏1小时。之后拿出两个鸡蛋打散。把芝士洋葱圈按照淀粉-蛋液-面包屑的顺序包好。油温为70%热。放在芝士洋葱圈里,小火煎至金黄色。去掉油,配上番茄酱。
2.鸡蛋饼配洋葱圈,加盐,黑胡椒,胡萝卜丁,玉米粒,洋葱丁,搅拌均匀,锅里倒少量油,开大火,加热成洋葱圈,把拌好的鸡蛋倒入洋葱圈,定型,翻面,煎熟,关火,取出享用。
3.洋葱芝士肉饼的牛肉馅中加入盐和黑胡椒,搅拌均匀,取一个洋葱圈,倒入牛肉馅的半馅底部,中间放一块芝士,然后将牛肉馅展开,压平,按照淀粉-蛋液-面包屑,蛋液-面包屑的顺序将洋葱芝士肉饼包裹起来。油温七成热,将洋葱芝士肉饼放入小火中,炸至金黄色,捞出放油,淋上番茄酱即可。
4.将炒好的葱花洋葱洗净去皮,将头部一端削平,用两根筷子将洋葱根部固定,将洋葱切成16瓣花,均匀裹上淀粉、蛋液和面包糠,放入葱花中以七成热炸至金黄色。捞出沥干油,表面撒上辣椒粉沙拉酱,撒上百里香末,蘸酱食用。
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