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[今日观察]
柿子在秋季上市，新鲜柿子和柿饼各有风味。今天，我给大家送上两个小柿饼。一个是饱含秋冬回忆的柿饼，一个是江大厨精心设计的糕点烤柿子。但是你知道吗？熟柿子功效不同，有柿子三宝。你绝对猜不到！它们到底是什么？柿子有哪些禁忌？接下来走进金龙鱼葵花亚麻调和油带来的健康厨房一探究竟！
食材：柿子、糯米粉配料:柿子、糯米粉
专家:张虹北京中医医院主任医师
容英中国烹饪大师
点小柿饼
1、将熟柿子去皮，挖肉，粉碎，加入糯米粉，形成面团；
步骤2：面团改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出如图状态，上锅大火蒸10分钟；第二步:面团换刀后，用手搓成球状，稍微压平，如图用勺柄划一下，大火蒸10分钟；
晒柿饼烤柿子
1、将硬柿子洗净，自然晾干，去皮；
第二步:用棉线固定柿子梗，系在衣架上。注意过程中不能接触生水，否则柿子会发霉变质；
第三步:用柿子皮在阳光充足的地方晾干，期间内瓤适当软化。晾干后，用柿子皮装纸箱保存。
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