鸡爪子的家常做法(鸡爪子怎么卤才好吃)

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说到鸡爪，我相信很多朋友和田健一样喜欢吃。鸡爪肉质脆嫩，富含蛋白质。对于一个吃货来说，鸡爪绝对是一道美食！鸡爪的吃法很多，有蒸、炖、煎、炖汤等。这个美食教程怎么样？田健食品店将分享一些吃鸡爪的特别方法。喜欢吃鸡爪的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法:醉凤爪

配料如下:鸡爪500克，姜1片，辣椒5个，料酒1汤匙，冰糖20克，葱2根，香叶3片，八角3片，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，生抽少许。

具体做法如下:鸡爪去趾，生姜切片，辣椒切段，鸡爪用料酒焯水，冰糖炸至糖色，放入鸡爪，翻匀，放入姜、小米椒、葱结，放入香叶、八角、陈皮，鸡爪内倒入啤酒，加入生抽、酱油调味，煮至汤汁粘稠，放入锅中。

做法:腌制鸡爪

配料如下:鸡爪500克，色拉油适量，盐1茶匙，冰糖20克，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，酱油少许，腐乳2汤匙，草果1个，胡椒粉1撮。

具体做法如下:将鸡爪去趾，放入冷水中煮去杂质，捞出洗净备用，锅内倒油，加入配料使其变香，倒入酱油、料酒、腐乳，再加入两碗水做卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水至没过鸡爪，大火煮鸡爪，再用文火煨，炖至鸡爪软烂即可！

做法:泡椒凤爪

配料如下:鸡爪500克，红辣椒10个，盐10克，味精5克，鸡精5克，生姜1片，胡椒粉5克，料酒少许，红辣椒适量，水250克。

具体做法如下:泡椒水:用250克左右的温水加入盐10克左右、花椒5克、味精5克、鸡精5克，拌匀，倒入泡椒中。做法:将鸡爪洗净，放入水中浸泡半小时，将血水泡出，然后洗净，将鸡爪的指甲切成小块。在没有鸡爪的水中煮沸，在水中放入3-5片生姜和适量料酒，煮至鸡爪可以用筷子插入，然后关火，立即用冷水冲洗鸡爪，直到所有多余的油脂都被洗掉，迅速在冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中取出，沥干，倒入泡椒水中。放入冰箱4小时以上，冷藏保存，尽快食用。

做法:凤爪配柠檬沙拉。

配料如下:鸡爪500g，柠檬1个，凉开水适量，料酒5g，香叶1g，花椒2g，八角1g，盐适量，小米椒5个，青椒1个，蒜片7g，姜片7g，陈醋5g，生抽5g，香油2g。

具体做法如下:用鸡爪修剪指甲，切成片，放入锅中洗净，加入冷水、料酒、香叶、花椒、八角，煮10分钟后取出，放入冰水中冷却，柠檬用盐洗净，切片，鸡爪冷却后取出，加入小米椒、青椒、蒜片、姜片、老陈醋、酱油，挤出柠檬汁。

5:红烧鸡爪

配料如下:鸡爪12个、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、葱1根、姜1根、八角3根、花椒1粒、干辣椒8根、料酒2汤匙、酱油少许、糖15g、陈皮少许、水适量、植物油适量。

具体做法如下:先将鸡爪洗净，切去脚趾，葱切段，姜切片备用，热锅放油，放入葱姜、花椒、大料、干辣椒皮，炒鸡爪，炒一会儿鸡爪，再放入酱油继续炒，待颜色均匀后再稍多放入鸡爪。

好吧，朋友们！鸡爪的吃法还是很多的。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。让我们下次再见！