猪肉三鲜馅儿饺子_广西柳州融水疫情最新消息

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北方人对饺子情有独钟。他们在春节假期、家庭聚会和朋友聚餐时吃饺子，他们经常一日三餐都吃饺子。在家吃还不够，还要在外面吃。街上的饺子随处可见。主菜是各种馅料的饺子，搭配一些凉菜，可以撑起门面。饺子馅有很多种，甚至可以称之为奇形怪状。所有闻所未闻的食材都可以做饺子馅。有一次去一家饺子馆吃饭，服务员说有水果馅的饺子，真是让我大开眼界。

小时候过年只能吃饺子，唯一的馅就是大白菜和猪肉馅。现在生活条件好了，饺子想做什么馅都可以。要说我最爱吃的是传统风格的饺子肉三鲜，有肉有蛋有虾，再加点韭菜调味，别提有多好吃了。我偶尔做它，但是我真的不能得到足够的。下面就和大家分享一下饺子的做法，希望对你有所帮助和启发。

[1]，还有面条。

饺子离不开面，饺子皮好吃，面很重要。我用冷水做饺子面，也就是自来水。切勿使用温水或热水。因为用冷水和面做饺子皮，面团可以擀得很薄，真的可以做出皮薄馅大的饺子，熟了也不会破。但是，当你用温水或热水做面条时，面粉的面筋被破坏了，面团通常会变得很糟糕。你煮饺子的时候，很容易把皮弄破。饺子面可以用普通中筋面粉包裹。当然，用精粉或者饺子粉包起来会更好。

将适量面粉倒入盆中，慢慢加入冷水，边倒水边用筷子搅拌，直至所有面粉搅拌成大的面粉絮。然后开始揉面，揉成光滑的面团。揉面后手滑，盆滑，面团顺滑。这就是所谓的和面“三光”。

面做好之后，盖上盆，开始醒酒。至少需要三四个小时。醒得越久越好。

【2】准备馅料。

①提前用冷水泡木耳。泡好后，剁碎。我用绞肉机把它磨碎。越小越薄越好。

②提前将虾解冻，剥去虾皮，将虾肉剁成小方块。

③将猪肉洗净，剁成肉末。最好用肥瘦相间的猪肉做。味道更好。

④煮点辣椒水，也就是在锅里放辣椒。烧开后放入锅中浸泡，充分释放辣椒的味道。稍后把肉和它混合在一起。

⑤韭菜洗一把。砍吧。加一点韭菜味道更好。

⑥将两个鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。把油烧开。油热了，加入蛋液，煎鸡蛋。然后用铲子砸碎。让煎蛋冷却。

⑦把肉放进盆子里。加入胡椒水。用筷子顺时针或逆时针用力搅拌。搅拌肉，直到它变稠。肉馅加水做成的肉馅嫩而不硬。特别是加入辣椒水可以去腥增香。

然后在肉馅中加入两勺盐、一勺甜面酱、两勺酱油和一勺鸡精。再用筷子搅拌均匀。

⑧将鸡蛋、韭菜、虾仁、木耳和肉放在一起。加入两大勺花生油和两大勺香油，用筷子将馅料搅拌均匀。

【3】开始包饺子。

①在案板上轻轻揉搓醒的面团。然后把面团搓成长条。一颗一颗拉成小圆丸。然后用擀面杖把圆圆的饺子擀成饺子皮。

②取适量肉馅放在饺子皮中间。将面团对折，用双手的拇指和食指捏成一个饺子。

把饺子都包好，放在窗帘上。

【4】煮饺子。

①将锅里的水烧开。在水里放一勺食用盐。这样煮出来的饺子不会破皮。

水开后倒入饺子，用铲子沿着锅沿轻轻推。小心不要铲掉包装纸。

带上锅盖，煮半分钟。再打开盖子，把饺子推开。直到所有的饺子浮起来，所有的饺子皮鼓起，饺子变得丰满成熟。基本上要煮四五分钟。

饺子，一种美味的三鲜馅，已经做好了，配上腊八蒜。享受美味的食物！

[温馨提示]:

下面是上面提到的汤匙和勺子，供大家参考。

[温馨提示]:

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