胆碱的功效与作用(胆碱对肝脏的作用)「建议收藏」

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据英国媒体报道，一名营养学家表示，植物性饮食和素食的日益流行可能会减少一种对大脑健康至关重要的营养素的摄入，而这种营养素主要存在于动物性食物中。

据英国《独立报》网站9月1日报道，根据权威医学杂志《英国医学杂志》发表的一篇题为《我们是否忽视了英国潜在的胆碱危机？文章称，放弃富含动物产品的饮食可能会对胆碱的摄入产生“意想不到的后果”。

报道称，这种重要的膳食营养素对大脑健康至关重要，尤其是在胎儿发育期间，它还会影响肝功能。

而肝脏产生的胆碱不足以满足人体要求，必须从饮食和补品中获取。

据报道，食物中的胆碱主要可以从牛肉、鸡蛋、乳制品、鱼和鸡肉中获得。

少量胆碱也可从坚果、豆类和十字花科蔬菜(如西兰花)中获得。

来自营养观察(一个研究和生物医学研究网站)网站的艾玛·德比郡博士说，政府未能提出建议或监控这一营养水平。

她在英国医学杂志《营养、预防和健康》的在线期刊上写道:“鉴于胆碱的重要生理功能和一些经认证的健康效应，胆碱在英国被忽视如此之久令人怀疑。胆碱目前被排除在英国的食物成分数据、主要膳食调查和膳食指南之外。”

德比郡博士说，卫生保健专业人员和消费者需要意识到富含胆碱的饮食的重要性。

应考虑引入补充剂，尤其是在怀孕期间，因为胆碱的摄入对这一时期婴儿的发育至关重要。

她补充道:“越来越多的证据表明胆碱的重要性，英国不应该继续忽视这个问题。考虑到植物性饮食和素食主义的加速发展可能会进一步影响胆碱的摄入水平，这个问题现在比以往任何时候都更重要。”