雪莲果怎么保存不发芽(新鲜的雪莲果有点微苦)

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雪莲果，菊花马铃薯的别称，在中国四川被称为“万根条”。它是菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安第斯山脉。安第斯山脉的居民种植这种植物作为根菜。菊芋的根富含水分和低聚果糖，吃起来又甜又脆，还可以当水果吃。在台湾省的市场上，小贩们以“地下水果”或“天山雪莲”的名义出售菊花马铃薯的块茎。其实菊花土豆和雪莲是两种不同的植物。

(a)雪莲果的生长环境、气候、水质和土壤要求

雪莲果抗冻耐寒。雪莲果最适合生长的环境是18-24℃，海拔1000米以上。而且雪莲果要生长在昼夜温差大，夜潮，有云的地方。雾最有利于雪莲果的生长和营养储存。水质要求很高，最好用积存的泉水或山泉水，否则对雪莲果品质不利；需要土质疏松、通风良好的红沙土、红壤、砂壤土。其他土壤即使长了大根，质量也不好。

(2)肥料选择和施肥技术

1.雪莲果由枝叶、种球、雪莲果和根系组成。树枝末端盘绕着一个类似姜饼的种子球，种子球下面是雪莲果及其根系。所有最长的根都小于35cm，其中1/4的根从上部向两端生长成为雪莲果，3/4的根为叶枝的生长吸收养分。叶枝通过利用外界有益物质如热量、空气、阳光、雨、雾和光合作用来获取营养，反哺雪莲果和鳞茎。这种特殊的生物结构与其他作物的生物因素有着根本的不同。如果雪莲果的生物因子受到农药、化肥、水质污染或光合作用不良的影响，土壤水分过多而干燥，土质不适宜，都会影响生物因子的正常活动或阻止雪莲果有效成分的形成。不同种植取样试验证实，如果用农药、化肥施肥，种植密度高，光合作用差，生长期在10个月以下的雪莲果有效成分很少。进一步使雪莲果具有优良的品质和产量。这种作物种植是一项系统工程，具有一定的科技含量。

肥料必须是完全分解的牲畜粪便，最好是牛、马、猪的粪便是温和的。禁止单独或大量使用羊、鸡、鹅、鸭粪便作肥料。

2.施肥应采用深施肥与分层施肥相结合，深施粗肥与浅施细肥相结合。因为雪莲果及其根系分布在30cm左右深的土层中，所以基肥要施在30cm左右深的土层中，以利于吸收。另外，雪莲果生长期长，根系不发达，生长期前期温度低，雨水少，肥料分解慢。所以在施基肥时，粗肥要放在底部，细肥放在上部，有利于积雪。如果该地区有腐殖土，最好在肥料中掺一些腐殖土。

3.施壮秧肥，肥要细，早施少施。雪莲果种植，插种球。种球出苗后，靠自身积累的养分长大，但还没有长出根来。它们有限的营养不能保证它的生长。只有适当施用壮苗肥，保持苗木周围土壤湿润，才能长出壮苗。施肥时，要从沟中提土盖在肥料上，肥料要与幼苗保持适当的距离，以免伤害幼苗的生长。

4.追肥是指对雪莲果施用上层肥料，施用量视土壤肥力和壮枝情况而定。一般整个施肥量是一吨雪莲果。

(3)整地和施基肥

1.雪莲果为块根作物，要求土层深厚、土质疏松、通风良好的红沙、红壤、砂质疏松土。种植前必须进行深耕，为雪莲果创造良好的土壤环境。深耕35cm左右，太深翻土，所以肥力不足，太浅对雪莲果生长不利，结果球形果，产量低。土壤板结或土壤颗粒大，对雪莲果的生长非常不利，生长出来的果实弯曲、凹陷、不光滑。

2.挖池塘消毒。池塘必须深而宽，深约35厘米，底宽约30厘米，以利于雪莲果广泛吸收营养，行距100厘米，珠距80厘米。雪莲果枝叶的光合作用比任何作物都强。嵩明县常年西南，行距、珠距要整齐，这样才能保证四面八方。否则产量和质量都会下降。

3.雪莲果的病虫害防治，雪莲果的天敌是白蚁和土蚕，要在挖好池塘后进行。每个池塘要掺0.06-0.08公斤天然环保烧碱的熟石灰粉或木炭灰，杀灭池塘内的昆虫(不能掺化肥，造成酸碱中和，降低肥效)。枝条长出来后，绿叶虫经常伤人，人工抓足一定要随时检查。

4.施足基肥，每亩种植雪莲果球800个左右，每池基肥2.5-3公斤，每亩2-2.5吨。然后，犁沟的深度为10-15厘米，基肥与土壤的厚度为3-5厘米，以便在种植时基肥与种子球有一定的距离，以免伤害种子球发芽。

(四)种植雪莲果全生育期12个月，其中生长期10个月，低聚果糖转化储存期2个月。如果种植过早，幼苗出土后会受到霜冻的伤害，过晚生长旺盛时，霜冻会损伤叶片，影响品质和收获。所以春天过后2月初种是很有必要的。种植时，用刀将储存的种球切开，每个池塘留3-4个生长点(芽)。种植后立即浇水，保持池塘土壤湿润，种球开始发芽生长。

在水源困难的山区，也可以采用同样的方法，即营养袋种球育苗，集中浇水，然后等雨水落到地面时，再把营养袋砸开种在池塘里。

(5)除草和施肥壮苗。当雪莲果的叶子和树枝不茂盛时，地里的草就不会生长。此时，除草和土壤墒情的提高以及壮苗施肥(如何施肥见选肥施肥技术3)将一起进行。

(六)追肥是提高产量和质量的重要工序之一，通常在雨季前进行。水源越早越好，这样肥料才能充分溶解吸收，对农作物大有好处。施肥时，将肥料撒在树枝周围，并抬高沟渠以保持土壤水分。土壤越高，沟深越好。沟深不小于40cm，以利于排水。沟越窄越好。雪莲果怕涝，所以禁止晾晒。

㈦外地对外地的管理。经过一系列的栽培管理程序和精心施肥，雪莲果经过排水和防旱后长势良好。但是，松散的管理必然会影响质量和产量。每个雪莲果枝只留2-3个壮苗，剩余的枝叉要及时剪掉(不能用手摘)，晾干后再出售。在管理中，我们应该仔细保护剩余的主枝，不要损坏每一个根茎和叶子。如果按时种植，不受干旱影响，11月底可以采摘出售，采摘的枝条要从土面采集。

(八)采收雪莲果应在切枝后两个月进行，即次年1月底采收。采收时，在松树两侧挖深沟，慢慢拔出雪莲果，翻起，再用尖刀从种球底部切下。切割面的直径不应大于2厘米。在整个采收过程中千万不要弄断雪莲果，否则产量不会提高。

(9)经过生长期和低聚果糖转化贮藏期后采收的雪莲果品质和产量符合标准。这个时候雪莲果含水量适中，皮裂少，会卖个好价钱。

(10)收割时，用湿润的沙土将留作种植的种球逐层覆盖，用厚草覆盖，储存，待霜冻后再种植。