苦瓜汤里可以放黄豆吗(黄豆炖苦瓜怎么做)

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By桃厨【豆类水果食品官方认证】

用料苦瓜 1个黄豆 200g猪骨 500g清水 适量盐 适量做法步骤1.黄豆洗净浸泡半小时；苦瓜洗净，去瓢，切块备用。

2.苦瓜焯1~2分钟，捞出备用。

3.焯水后捞出猪骨头，洗去浮沫。

4.另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，盖上锅盖，中小火焖40~60分钟。

5.加入苦瓜，烧开，转小火煮20分钟，再加盐调味。

6.嘿！清热解暑的苦瓜汤做好了~

7.尝一块，软糯多汁，有肉汤的鲜香，然后还有一丝甜味。原来的苦味溶在汤里，淡淡的，却很爽口。

小贴士

1.苦瓜焯水可以去除一些苦味。如果不介意苦味，可以省去这一步。2.如果用高压锅，全部煮半个小时就可以了。

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒，味苦。它进入心脏、肺和胃。具有清暑解渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质。如果长期食用，可以保持精力充沛，对治疗痘痘大有裨益。

1.清热益气

苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。

2.保护身体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。

3.抗癌的

苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

4.降低血糖和血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力的作用。

5.美肤

苦瓜能润泽白皙肌肤，镇静润肤，尤其是在炎热的夏天。敷上冰镇苦瓜片，可以立即缓解皮肤刺激。

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