绿菜花的做法大全家常菜做法_清炒西兰花的做法

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

绿菜花鲜嫩，色泽翠绿，不黄不老，味道鲜美！

绿菜花又名西兰花，是一种非常常见的蔬菜，质地细嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素c的含量很高，几乎含有人体所需的各种营养元素，其中矿物质成分比其他蔬菜更全面。

西兰花含纤维少，水分多，味道清新可口。常作为西餐的配菜或沙拉，油炸食品或凉拌也很香。

今天，我想和大家分享一份西兰花的食谱。虾仁炒西兰花好吃，嫩滑可口。做法很简单。你需要的食材是西兰花和虾，冬天要经常吃蔬菜。来看看具体做法吧！

【食材】花菜1朵、胡萝卜1/3根、大虾200克、葱姜末、酱油、盐、植物油。

[制造过程]

1.把绿菜花的根剪掉，摘成小花，放在清水里泡一会儿，在水里滴几滴白醋杀菌。将泡好的绿菜花清洗干净。锅中加入适量的水、少许盐和植物油，烧开，将花菜焯一下。

2.将花椰菜焯3分钟，然后取出，沥干水分，放在盘子里备用。在焯水绿叶蔬菜时，在水中放一点盐和植物油，以保持蔬菜的绿色。

3.鲜虾洗净后，去头、去尾、去壳，从背面开口处取出虾线，背面的虾受热会滚动。成品会很漂亮。洗完后，沥干水分，备用。

4.胡萝卜皮上会有污垢，不容易清洗。用削皮刀削去薄薄的一层皮，清洗干净，切成薄片。

5.锅烧热，加入适量植物油，待油温六成热时，放入虾仁翻炒均匀。

6.将虾仁翻炒至变色翻滚，盛出待用。

7.锅里留底油。炸虾油很香。不要倒出来。将葱、姜炒香，胡萝卜炒几下至香。

8.加入准备好的花菜翻炒均匀。

9.最后加入刚炒好的虾，翻炒均匀。

10.加入少许生抽，翻炒均匀。

1.加入少许盐调味。盐的量可以根据个人口味适当。翻炒均匀。

12.花菜翻炒均匀后，放一点水，不要盖锅。把菜花盖上，容易变黄。大火炖一会儿，等汤干了再出锅。因为菜花的柄不好煮，要炖一会儿。鲜嫩可口的虾仁炒花就做好了。享用吧！

13.这道菜营养合理，味道鲜美，非常好吃。你喜欢的朋友可以试试这个做法！

[提示]

1.热烫青菜时，时间不宜过长。为了避免叶子变黄，可以在水里加一点盐和植物油，让菜保持绿色。

2.西兰花经常有农药残留，容易生莴苣虫。所以，吃之前可以把西兰花一个一个的摘下来，用淡盐水或者白醋水浸泡几分钟，有助于去除残留的农药，让菜虫跑出来，吃起来更安全卫生。

这道菜一周要吃一次，鲜嫩可口营养丰富，虾仁炒起来比肉还香！