秋葵需要用水焯一下吗_秋葵不焯水能吃吗

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秋葵焯水有技巧，2个步骤非常关键，营养不流失，鲜香翠绿不发黑

秋葵是一种非常有营养的食物，也被称为羊角豆。可能是因为它的形状像羊角面包，但我觉得它看起来像青椒。当我还是个孩子的时候，我从未见过这样的事情。去超市的时候远远看去，以为是青椒。后来，我才知道。

秋葵最突出的特点就是粘液，打开什么都能很快流出来。它尝起来空i干，脆，软，有一股甜味。

虽然很小，不起眼，但其实富含果胶、蛋白质、维生素、微量元素等。，经常吃对身体有好处。

秋葵一般是作为装饰品，但也可以炒着吃，或者凉拌着吃，味道也不错。但是，无论怎么做，烫漂都是必须的。那么，秋葵应该直接焯水还是切好后焯水呢？这两种方法的区别很大。如果不注意，很容易导致营养成分的流失。今天我就教大家两招焯水秋葵。

【秋葵焯水】

1.买秋葵的时候要选绿色的，粗细适中的，长短适中的，太长太粗的，或者有点黄的，都有可能比较老。这种秋葵不好吃，营养略差。买回来后，放在水龙头下冲洗一会儿。

2.接下来准备一盆水，在水里加一勺盐，然后把秋葵放进去，泡10分钟。泡好后轻轻擦洗，将表面的那层绒毛擦洗下来。就是这样。一定不要去掉蒂或切成小块。

3.水必须在一个完整的锅里烧开。否则如果切开，里面的粘液就会流出来，造成营养的流失。将锅里的水烧开后，加入一勺盐和几滴油，可以有效防止黄秋葵在焯烫后变色，保持绿色。

4.加入这两个样品后，就可以把秋葵倒进去了。黄秋葵烫一下用不了多久，3分钟左右就好。秋葵取出后，放入冷水中浸泡一会儿，然后取出，控制水分，切成段，准备下锅。

小妙招:

秋葵焯水是有技巧的。不要忘记做两个重要的步骤。第一个是在焯水之前，一定不能切，或者必须去蒂，也就是粘液一定不能流出来，否则营养流失严重。第二个是秋葵放入锅中之前，要加一点盐和食用油，可以防止秋葵变色变黄。