牛和马属不属于家禽_五禽六畜

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我们常说“五谷丰登，六畜兴旺”。我们之前已经介绍过五谷了，那么这六种动物是什么呢？

和“五谷”一样，现在的“六畜”是指所有的牲畜。古代“六畜”特指马、牛、羊、貘(shǐ，即猪)、狗、鸡。这一说法也得到了广泛认可。《左传》记载“六畜五畜三祭五味”，杜自序“六畜:马、牛、羊、鸡、狗、貘”。《三字经》中也有这样的记载“马、牛、羊、鸡、狗为貘”。这六种动物是人喂养的。“我相信在座的很多朋友都会觉得奇怪，为什么常见的鸭鹅不被古人算在‘六畜’之内，而这大概就是‘六畜’的由来吧。

在石器时代早期，从一些遗址出土的化石可以判断，当时一些地区的人类已经将狗作为家畜驯养。不久后，新石器时代到来，人类原始氏族达到繁盛期，大量使用石器，经济文化迅速发展，农牧业逐渐产生，人类进入定居生活。这一时期，由于自然地理环境的差异，大致可分为旱地农业、水田农业和狩猎采集三个经济文化区。旱地农区广泛种植谷子、黍，很早就开始养鸡、养猪、养狗，后来才开始养牛、羊。稻田里广泛种植水稻，前期还养了鸡、猪、狗，后来又养了水牛、羊。公元前2000年左右，青铜时代到来。这时，农业和畜牧业已经有了很大的发展。青铜器的普及取得了生产力空之前的进步。在此背景下，游牧业开始在中国大部分地区兴起，如北方和西部。马一直被视为游牧民族的象征，马的驯服和传播也是游牧业兴起的关键。至今，在原始社会，马、牛、羊、猪、狗、鸡都被祖先驯服，成为生活中不可或缺的一部分。

后来随着社会的进一步发展，人们拥有的家禽远不止这几种，但“六畜”仍然有着不可动摇的地位，这与古代的生活方式密切相关。《三字经训诂》说“马、牛、羊、鸡、狗都是貘。“这六种动物都是人类喂养的”的注解是“这个人类养了六种动物”。马可以把货物带到很远的地方，牛可以耕地，狗可以守夜以防止出现问题，动物可以作为后备。当鸡和貘被使用时，家畜繁殖为食用者做准备。六人养之，使其适，使其能过上好日子，有利可图。”

从古今来看，很容易理解为什么“六畜”的地位如此之高。首先，牛是漫长农耕时期最重要的生产辅助物，其重要性不言而喻；是古代马匹运输和战争的重要工具，属于战略物资，历来被重视。在古代，羊象征着好运，也是肉类的重要来源。鸡和猪适合圈养，容易繁殖。另外，公鸡早上会打鸣。狗可以看家，可以帮忙打猎，一直是人的忠实伙伴。

因为这些原因和其他自然因素，“六畜”在几千年前就成为了人类的家禽，它们也见证了人类社会的进步和发展。