一斤杨梅泡几斤白酒(泡杨梅酒的配方制作方法)「建议收藏」

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杨梅泡酒的做法

要做出口感好的杨梅酒，杨梅和白酒的比例很重要。具体做法如下:

第一种方法

材料:杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶。

练习:

第一步:准备好新鲜的杨梅，然后用盐水浸泡15分钟左右，最后取出，用清水洗净晾干备用。

第二步:准备100克左右的冰糖。

第三步:准备白酒。最好选择浓度在45%左右的白酒，同时要纯正清香的白酒，这样制作出来的杨梅酒口感更好。

第四步:将杨梅干放入玻璃瓶中，按照一层杨梅撒一层白糖的方法摆放。

第五步:最后倒入白酒，高度一定要能淹没杨梅，超过两厘米左右的高度。

第六步:拧紧玻璃瓶的盖子，做好密封，然后将瓶子放在阴凉通风处。三天换一次，二十五天左右就可以喝了。

建议:如果想在喝杨梅酒时获得最佳口感，建议将杨梅酒冰镇后饮用，口感更佳。

第二种方法

配料:鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶。

练习:

方法2

配料:新鲜杨梅、烧酒、蜂蜜。

练习:

第一步:在一公斤左右的新鲜杨梅中加入五勺蜂蜜。

第二步:将杨梅放入玻璃瓶中，然后加入烧酒，再做好密封，放入常温环境中。

第三步:在冲泡过程中，每天摇几次瓶子。

第四步:半个月后，杨梅和烧酒就成了杨梅酒，也可以开着盖子喝。但边肖建议可以放置几天，这样做出来的杨梅酒口感更好，味道更纯正更好。

功效:用这种杨梅泡酒的方法制成的杨梅果酒，放置时间越长，功效越持久。据报道，陈年杨梅烧酒服用后有很好的止泻效果。而且这种杨梅酒酒精度很高，不会有辣味，适合更多人服用。另外，做这种杨梅酒，不一定要选最好的杨梅，差一点的也行。这主要是因为杨梅的酸甜口感，泡在酒里不能吃，所以影响不大。

需要注意的事项

一般来说，我们做杨梅酒没有固定的比例要求，但是如果是第一次做杨梅酒，我们还是推荐杨梅酒、白酒、冰糖按照4: 5: 1的比例做。但在实际操作过程中，白酒的浸泡高度必须超过杨梅两厘米左右，这样才能保证杨梅在发酵过程中不会变质。如果你的口味是甜的，制作的时候也可以适量加一些冰糖。

选择杨梅时，一定要选择个头较大、颜色较深、手感干燥的杨梅，这样制作出来的杨梅口感更好。如果喜欢酸的杨梅，建议选择鲜艳的杨梅，因为这种杨梅还没有完全成熟，所以吃起来很酸。

在所选的器皿上，最好选择密封性能较好的广口玻璃瓶，这样制作起来更方便。另外，玻璃材质不会影响杨梅酒的口感。此外，在发酵过程中每天都可以观察到变化。建议在用酒浸泡杨梅之前，最好将一些高度白酒倒入玻璃瓶中，可以起到一定的消毒作用。

杨梅酒的制作时间不同，功效也不同。有人喜欢吃杨梅酒，有人喜欢喝杨梅酒。想吃杨梅酒，只需要用白酒冲泡一周左右，就可以开瓶服用了。如果喜欢喝杨梅酒，最好酿造二十五天，千万不要超过一个月，否则杨梅酒会很苦。

杨梅酒非常适合在夏天服用，因为人们喝了适量的杨梅酒后会感到神清气爽，而且它还有消暑解闷的作用。而且杨梅酒的止泻效果非常明显。喝了之后可以马上止泻，收敛效果很好。(99健康网(www.99.com.cn)专题，如需转载请注明出处。)