自制南瓜饼的做法(家庭版南瓜饼)「建议收藏」

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南瓜是一种浑身是宝的食物。多吃南瓜对身体特别好，尤其是在冬天。今天，我想和你们分享一个经典美味的南瓜食谱，脆皮南瓜饼。这真的是南瓜派最正确的做法。只要掌握了这个方法，做出来的南瓜饼软糯糯，每一个都有空心，特别好吃。而且很简单，那我们就来看看这种脆皮南瓜饼的具体制作步骤吧。

[脆皮南瓜派]

【烹饪配料】南瓜、白糖、酵母粉、糯米粉、面包糠、食用油。

[烹饪步骤]

1.脆皮南瓜饼，软糯道，好吃，都是空心。让我们准备脆南瓜饼中的烹饪原料。我们先准备一个南瓜，白糖10g，酵母粉3g，糯米粉200g，一小碗面包屑，食用油多一点。做脆皮南瓜饼需要的材料很少，就上面提到的几种。

2.先把我们准备好的南瓜拿出来，用小刀把我们准备好的南瓜的皮剥掉，把皮切好后把南瓜切成小块，最后切成小块。把南瓜切成小块的时候，顺便把南瓜瓤去掉。将南瓜块全部切成南瓜片，放入盘中，然后放入盛有冷水的蒸笼中，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了。南瓜蒸好后，我们把它拿出来倒进碗里。

3.接下来，我们用擀面杖把蒸好的南瓜捣碎，尽量做的精致一点。然后加入准备好的10g白糖和3g酵母粉，搅拌均匀。加入酵母粉时，一定要观察南瓜泥的温度。如果温度高，就让它冷却一段时间再加入，因为过高的温度会降低酵母粉的发酵效率。

4.在南瓜泥中加入白糖和酵母粉搅拌均匀后，将准备好的200g糯米粉分几次加入其中，用筷子搅拌成絮状物，将絮状物揉成表面光滑的面团。

5.面团揉好后，我们先放在一边，烤半个小时。半小时后，捏一小块，在手里绕一圈。然后放入面包屑中，压成饼状，这样南瓜饼两面都沾满面包屑，包裹的比较紧。全部包好后，放入盘中，烤10分钟两次。这可以产生气孔，防止它们在油炸过程中破裂。

6.先将炒锅烧热，多倒一点食用油，油温四成热时放入南瓜饼坯体，用小火慢慢煎，不断转动筷子，煎到微微浮起，翻过来继续煎，然后慢慢坯体会鼓出一个大包，不时用筷子翻过来使其受热均匀，煎至金黄，再控油捞出。美味香脆的南瓜派做好了。

[提示]

1.南瓜饼不要做得太大，但也不能太小。

2.炸南瓜饼时，油温要四成热。

好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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