婚宴菜单16个菜(农村宴席菜单24道菜图片)「终于解决」

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周末，农村老家的侄子结婚，提前开车回了300多里的老家。如果没有这个婚礼，他什么时候能回老家看看，还不确定。中午的酒席，我和医院的七八个老兄弟安排了一桌，也是农村的那种精致，每代人的座位都不一样。这些年农村的日子越来越好，中午的酒席有20道菜。我以为至少要1000。聊天时，这张桌子是一个重要的标准。当地才580一桌，自带酒水。太便宜了！晒完朋友圈，评论区一片热议，直火:农村宴席20个菜要580元，朋友圈一片火:太实惠了，城里至少一千。

1、酱驴肉

按照当地农村上菜的传统，先上凉菜，第一道菜上一盘带酱的驴肉。这是我们当地的特色菜。一般来说，乡村活动是装在盘子里端上来的。卤汁好的驴肉，肉脆烂，入口醇厚，但厨师刀工太粗糙，不敢恭维。

2、盐水大虾

当地靠海，最不缺的就是各种海鲜，一大盘大虾，盐水煮，直接上桌。这种省事的菜可以提前做好，这样上桌就不会着急了。

3、手撕烧鸡

除了驴肉，还有一道当地名菜，那就是烤鸡。将洗净的鸡皮用蜂蜜上色，先炸熟，再腌制，用盐水浸泡入味。也是著名的凉菜。你可以在上菜前撕开盘子。

4、油泼鲈鱼

这些年，农村宴席上通常用鲈鱼代替传统的鲤鱼，一般是清蒸或者泼油。这是当地的一种原油泼鲈鱼。蒸好的鲈鱼浇上酱料，再浇上麻辣、干辣、麻辣的油辣椒，就成了一道菜。这是一道又咸又辣的菜。

5、葱爆羊肉

这道著名的鲁菜是由乡村厨师用当地风味制作的，并添加了干红辣椒等其他调料。就像农村版的大葱炒羊肉。虽然看起来不正宗，但是味道不错，有自己独特的斑点。

6、梅菜扣肉

随着近年来各大菜系的融合，一些经典的其他菜系经常出现在全国各地的宴会上。这道梅子红烧肉是传统的粤菜客家菜，但这几年经常吃。总的来说，这道梅子红烧肉味道不错，厨师也很用心。

7、红烧肉

别看红烧肉质量一般。味道相当不错。这是这家店的厨师今天早上做的。吃起来肥而不腻，基本已经到了入口即化的地步。如果换成档次高一点的凹碗，再加点汤就更好了。

8、毛血旺

近年来，川菜越来越受到全国消费者的喜爱，成为全国各地宴席上的主流菜肴。猫王是著名的传统川菜。虽然外表一般，但味道正宗。关键是食材是真的，还有很多毛肚之类的贵的食材。不像现在城里的大汤锅，看着挺唬人的。你挑几筷子，就什么都不剩了，锅底只有豆芽。

9、家常炖排骨

这道菜特别实惠，满满一大碗排骨。吃完饭，还剩下半碗。虽然是家常做法，但是看起来油多酱红，排骨炖的入味，肉质特别烂，老人吃起来很轻松。

10、炖羊肉

羊肉价格那么贵，但是这道菜是用锅碗瓢盆端上来的，还有一大锅羊肉。羊排也很粗糙，里面有很多羊排，都是大块的。如果辣椒油不直接加在羊肉汤里，作为菜端上来就更好了。

11、锅子饼

当地宴席有吃午饭的传统，现在也是象征性的以饺子或甜点代替，比过去省事很多。午餐上一盘锅贴，是当地的特色小吃。先把饼烤得薄如蝉翼，猪头肉、豆腐、鸡蛋翻炒成馅，最后用烙饼卷在火锅里。这是一项技术工作。

12、蜜汁八宝饭

另一顿午餐，上了一道传统的甜点——八宝饭，突然让我想起了童年。当时的八宝饭是农村厨师提前做好的，表面是红枣，中间是红豆沙。上桌前浇上煮好的蜂蜜，是传统的八宝饭加蜂蜜，但没有了过去的青红丝。

13、黄瓜丁炒虾仁

最后，我期待着一个素菜，或者黄瓜丁炒虾加更多的大虾。这道菜调料简单，黄瓜丁脆，虾肉鲜美。

14、家常炸鱼块

这道菜，一下子让我想起了小时候的炒年菜。将鲤鱼切成大小合适的块，腌制入味。然后挂上面糊，煎成外脆里嫩的炸鱼块。直接吃特别好吃。下次吃的话，有必要放在锅里蒸透，再浇上酱料。

15、凉拌冻粉

这道菜也是过去农村婚宴上最常见的一道菜，是喝起来特别爽口的凉菜。以冻粉为主料，通常配以腌制好的鸡胸肉丝，还加入了干海苔、黄瓜丝等其他食材。

16、京酱肉丝

这道传统经典京菜的核心技术在于炒酱，是典型的咸甜型。其次，肉丝要提前调好大小，润滑油熟了，再放入炒好的京味酱里，迅速成为一道菜。

17、黄瓜炒扇贝

这道口清的海鲜菜，以黄瓜、扇贝为主料，炒成一道菜。突出了扇贝的鲜味，制作也比较简单。简单调味后，可以快速炒成蔬菜。

18、蒜苔炒肉丝

这是一种相对素食的蔬菜。现在蒜苔上市了，吃起来特别鲜嫩。是家常口味，而且是典型的酱香咸味。

19、绿茶佛饼

这种甜品，绿茶佛饼，一般都是现成的。上菜前稍微烤一下，做脆一点。这是作为过去甜点的替代品，也是一种非常具有象征意义的菜肴。

20、清汤白丸子

汤白肉丸是当地宴席的最后一道菜，也叫端菜。这道菜一上来，就标志着所有菜都上齐了。过去，乡村厨师自己将白球切碎，然后沤制。现在都买现成的白球，省事多了。

一桌580桌20个菜的农村宴席在朋友圈火了:城里一千多，太实惠了。这桌酒席在朋友圈曝光后，很多朋友留言:太便宜，太实惠，想吃。

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