水煮生蚝的做法(煮生蚝怎么煮)[亲测有效]

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生蚝的六种烹饪方法

酱汁生蚝

1.牡蛎加些淀粉，洗净，煮熟，加入姜片和料酒，倒入牡蛎中，中低火煮5分钟，捞出放入冰水中冷却，捞出控干水分，放入大碗中。

2.调渍汁:蒜末、小米辣、白芝麻、葱末、香菜末、柠檬片、香油、酱油、蚝油、盐、糖、醋、鱼露、适量水，搅拌均匀。

3.将果汁倒入蚝碗中，放入冰箱冷藏半小时以上，口感更佳！

鲜蚝虾锅

1.生蚝用淀粉洗净，虾头切去，背部开虾线，提前半小时泡粉丝，砂锅刷油，下面铺一层娃娃菜，再铺一层粉条，下生蚝和虾。

2.调酱料:小米辣，蒜粉，蚝油，生抽，盐，白糖，鸡精，热油激香，拌匀。

3.将酱汁均匀抹在蚝油大虾上，加入一圈料酒去腥，盖上盖子中火煮5分钟。

快速烹饪牡蛎。

1.生蚝加淀粉，洗净捞出，锅里的水烧开，烧开后关火，倒入生蚝，盖上盖子焖5分钟，捞出，超级嫩滑。

2、调酱:蒜末、葱末、小米辣，倒入热油刺激出香味，加入一勺蚝油、生抽、蚝油。搅拌均匀。

3.把调味汁倒在牡蛎上。

姜葱炒牡蛎

1.用两勺淀粉抓牡蛎，洗净捞出。将姜片、葱和牡蛎放入水中煮10秒钟。取一勺煮牡蛎的水备用。

2、调味汁:生抽、老抽、料酒一勺，盐、糖、鸡精少量，淀粉半勺，放少许水融化。

3.热锅热油，放入姜片，爆香葱段，倒入生蚝翻炒，倒入调料汁翻炒均匀，放入葱段，大火收汁。

豆腐牡蛎锅

1.牡蛎加两勺淀粉，洗净捞出。用少许油炒五花肉，老豆腐切块，两面煎至微焦。

2.砂锅里放上娃娃菜，然后放上炸好的老豆腐和五花肉，上面放上生蚝。

3.调酱料:姜丝，蒜末，少量盐，一勺生抽，蚝油。浇上热油使其变香，拌匀。

4.将酱汁抹在生蚝上，盖上盖子，煮开后小火焖3分钟，撒上葱花。

生牡蛎粉丝锅

1.粉丝提前用温水泡半小时，生蚝加两勺淀粉，洗净捞出。

2、调酱:蒜、小米辣、少许盐、一勺生抽和蚝油，淋上热油拌匀。

3.用少油的砂锅爆香姜片、葱段、葱段，加小碗水，铺上粉条，把生蚝放在上面，然后把蒜蓉酱均匀地抹在生蚝上，大火盖4分钟，撒上葱花。

这一切都非常简单，几分钟就可以完成！而且超级好吃！

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