黄鱼多少钱一斤(新鲜黄鱼多少钱一斤)[亲测有效]

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前几天，“一夜抓4000斤黄鱼，价值400万”的话题上了热搜，引来无数网友的讨论和热议。但记者采访后了解到，这些大黄鱼一共卖了957万元，均价2000多元/斤！

宁波象山的老板林对着镜头非常激动，说这是他29年捕鱼生涯中最幸运的一次，一晚上就钓了4000多斤大黄鱼。#渔民以957万高价卖出一网野生黄鱼#

当时他和他的船员正在东海165海域作业，很多人在这片海域获得了大丰收。晚上，林与另一艘渔船合作捕鱼。当他晚上10点左右起床时，当他看到渔网里的大黄鱼时，工人们都傻眼了，因为渔网里全是金子。毫无疑问，只有大黄鱼有“土豪金”。

当林看到这一幕时，他立即下令去码头。经过一天的奔波，船到达了石浦码头。这个时候很多人都在看，等着野生大黄鱼出来。

据统计，大黄鱼160多箱，共计4000多斤。大部分重2公斤左右，大一点的重4公斤以上。早在海上，就有不少渔民打电话咨询，希望能买到这批大黄鱼。

经过讨论，林将鱼卖给了四个批发商，其中1公斤1300元，2公斤2100元，3公斤以上2900元。结果大一点的可以卖到5万元左右，大黄鱼累计售价975万元。

林说，每年年底前是大黄鱼最活跃的时候，也是野生大黄鱼在市场上最值钱的时候。它的进价比平时高几百元。本来估计能卖400万，不想直接翻倍。

不过这个消息传到网上后，很多人都很好奇。养殖的大黄鱼也就20元左右/斤。为什么野生的高达2000元/斤？为什么这么贵？

01、大黄鱼特性

大黄鱼(Pseudosciaena crocea)，无鳞，形似鲟鱼，主要活动于日本、韩国、越南、中国等西北太平洋沿岸。它在中国的主要活动区域是黄海、南海和东海。

大黄鱼是一种洄游性鱼类，主要生活在60m以下的海域，产卵场较多，主要分布在江浙沿海，产卵场水深小于20m。通常在15-17℃的海水温度下产卵，产卵期在21-22℃结束，一次可产10-100万粒，20℃33小时即可孵化。

大黄鱼生长速度慢，通常2年能长到1斤左右，之后生长速度变慢，越长越慢。2公斤需要3-5年，5公斤需要8-10年，10公斤以上需要20-30年。

但它的营养非常丰富，对人体有极高的滋补作用，食药价值极高，因此深受喜爱。其实早在古代，人们就爱吃大黄鱼。因为它的嘴唇上点缀着朱砂和金色，古人认为它是财富和好运的象征。

早在先秦时期，人们就开始捕捞大黄鱼，到了晋代，它已经是人们餐桌上的美味了。然而，这样的美味在20世纪70年代后变得越来越罕见，其价值也随之上升。

02、从猪肉价到千金难买

其实在80年前，中国的大黄鱼是一种经济鱼类，可以大规模捕捞。当时价格还不算太高。即使在50年代也不过六七毛钱一斤，一斤大米可以换成一斤鱼。那时候大黄鱼和猪肉价格一样，很多渔民怕卖不及时，直接挑着担子在路边叫卖。

我们来看一组数据。1955年惠来县曾经捕捞大黄鱼196.4吨，可见当时数量之大。1957年，温州渔民一年捕捞10万吨黄鱼。因为数量多，当时黄花鱼每斤才5分。

1974年，野生大黄鱼的渔获量超过20万吨。但是之后大黄鱼的数量开始急剧下降，也就是说，20年之内，东海的大黄鱼已经被捕捞了1条空。80年代以后，人们只能开始人工繁殖。现在野生大黄鱼年产量不足万吨。

那么，现在野生大黄鱼的价值有多高呢？

比如去年3月，象山一位渔民捕到一条7斤重的大黄鱼，卖了7万多元。再往前，一个渔民捕到9.2斤大黄鱼，卖了14.5万元。2020年8月，一个渔民捕到一条5.7斤的大黄鱼，卖了10多万元。

野生大黄鱼之所以价值数千元，归根结底是因为大黄鱼数量难以恢复，甚至被评为极度濒危物种。

03、野生大黄鱼之困

市面上卖的基本都是养殖的，价格便宜，每斤20-30元，比野生大黄鱼味道略差。事实上，早在20世纪80年代，人们就开始攻克人工养殖技术。1993年，人工技术开始突破。2000年，彻底掌握了人工养殖技术。2018年，人工大黄鱼产量达到近20万吨。

按理说，养殖大黄鱼的技术是成熟的，不用担心大黄鱼灭绝。其实人工大黄鱼和野生的不是一种鱼。因为基因变异，人工养殖的缺陷越来越多，无论是体色还是体型，都和野生的不一样。

有专家表示，如果野生大黄鱼灭绝，人工大黄鱼就不能作为活体再次繁育野生大黄鱼。因此，人们应该继续保护野生大黄鱼，避免其灭绝。

其实随着野生大黄鱼的价值越来越大，捕捞力度还是很强的，所以这么多年过去了，野生大黄鱼种群根本没有恢复。如果渔民继续大量捕捞，野生大黄鱼种群将被彻底毁灭。