花青素含量排名(花青素含量高的水果)「建议收藏」

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冬天气候干燥寒冷。在这个季节，大部分女性朋友都是干性皮肤，所以每天都要打理身体和面部。他们不妨照顾好自己，多吃些紫色的水果和蔬菜。今天，秋子推荐7种花青素含量高的食物，花青素可以起到抗氧化作用，防止皮肤衰老。

1、紫色茄子

紫茄子表皮中含有花青素，还含有维生素E，能有效延缓细胞因氧化而衰老，保持青春容颜。茄子的外皮含有大量的多酚。多酚还是一种抗氧化剂，能消除有害自由基，增强机体抵抗力和免疫力，抗癌。对于女性来说，还能有效去除色斑，滋养肌肤。

推荐食谱【蒜蓉茄子】

【配料清单】紫茄子、小米椒、大蒜

[制造步骤]

1.准备一个茄子，洗干净，这样根茎就不用去了。把它切成两半，放在盘子里。

2.锅里的水烧开后把茄子打开，盖上盖子蒸六分钟。蒸茄子。

3.拍蒜，切块。将适量的小米辣剁碎，开始调味，加入适量的盐，少许酱油，加入适量的蒸鱼和酱油拌匀。

4.茄子已经蒸熟了。给它几刀让它入味，铺上调好的蒜，盖上盖子再蒸三分钟让茄子入味。

5.到了要拿出来的时候，把蒸好的鱼淋上酱油，撒上葱花，再淋上热油，刺激出香味。一道非常好吃的蒜蓉茄子就做好了，不炸不腻，超级简单。

2、紫薯

紫薯又称黑薯，是一种果肉呈紫色甚至深紫色的马铃薯。它富含硒、胡萝卜素、花青素、酚酸等抗氧化剂。其中花青素是一种天然的强力自由基清除剂，也是一种天然抗氧化剂，可以起到抗氧化的作用，防止皮肤衰老。还含有一种类似雌激素的物质，对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用。很多女性把紫薯当做美容食品。

推荐食谱【紫薯卷】

【配料清单】紫薯、鸡蛋、糖、牛奶、面粉

[制造步骤]

1.先将去皮的紫薯切成片，全部放在蒸笼上，用手摊开，这样更容易煮。盖上锅盖，开大火蒸紫薯。

2.蒸好后取出紫薯，放入大碗中，加入一勺白糖，倒入少许牛奶，然后用捣碎机捣碎，完全捣碎。

3.在空碗里打三个鸡蛋，用筷子搅拌。搅拌后加入半茶匙盐，少许牛奶，然后加入30g面粉。用筷子搅拌均匀，搅拌成光滑无颗粒的面糊。

4.在电饼铛中加入适量的油，用刷子摊平，锅热后倒入面糊，晃动电饼铛，使面糊覆盖锅底。待饼表面金黄定型后，即可出锅。

5.端出来放在砧板上，倒上适量的紫薯泥铺在面饼上，用勺子压实。然后用手从一端卷成筒状，切掉边缘，切成两厘米左右的小块，放在盘子里。这种香甜可口的紫薯卷可以享用了。

3、蓝莓

蓝莓被称为“金色浆果”。在40种具有抗氧化作用的蔬菜和水果中，花青素含量居首位。蓝莓中所含的花青素能使人体细胞更有活力，改善皮肤弹性，产生预防皱纹，去除色斑。是名副其实的口服抗衰老美容产品。

推荐食谱【蓝莓酱】

【食材清单】蓝莓500g，冰糖150g，柠檬。

[制造步骤]

1.用开水擦拭容器消毒，将玻璃瓶倒过来控制水分含量备用。

2.首先，清洗蓝莓，控制水分。将500克蓝莓全部放入锅中，加入150克冰糖翻炒均匀。

3.最好选择不粘锅操作，不容易糊底。中火不断翻炒。冰糖全部融化后，锅里的液体含量比较高。这时候你需要不停的翻炒，防止锅糊，大概十分钟左右，直到浓稠。此时挤入半个柠檬汁，再小火炖一分钟。

3.水可以烧干，存放时间可以更长。冷却后放入瓶中，敷上保鲜膜盖好。冷却后放入冰箱。

4、紫甘蓝

紫甘蓝营养丰富。除了花青素，紫甘蓝还含有一定量的重要抗氧化剂:维生素E和维生素A前体。紫甘蓝还含有大量的纤维素，可以增强肠胃功能，促进肠道蠕动，防止便秘。

推荐食谱【凉拌紫甘蓝】

【食材清单】紫甘蓝、大蒜、小米椒、黄瓜、白芝麻。

[制造步骤]

1.用清水冲洗干净，然后切成两半，去掉中间的硬核，再切成丝。切好后加入两勺盐和一勺糖，拌匀后放置十分钟，杀死水分和涩味。

2.切一些配菜，黄瓜切丝，小米辣切圈，大蒜切蒜末，紫甘蓝切水。倒入清水中，捞出沥干，然后用手擦干。

3.加入黄瓜丝，然后倒入蒜、小米和辣白芝麻，倒入热油刺激其香味，然后加入酱油、香醋和香油。不需要加盐，可以加一勺糖，拌匀装盘即可。清脆爽口。

5、紫皮洋葱

紫洋葱富含蛋白质、膳食纤维、钙、钾、钠等矿物质。紫洋葱的花青素和微量元素硒是强抗氧化物质，能抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

推荐食谱【洋葱炒鸡蛋】

配料清单:葱、鸡蛋、青椒、黑木耳、姜、蒜、小米椒。

[制造步骤]

1.准备一个洋葱，切成两半，切成滚刀块，切好后打散，然后放在盘子里。

2.将一个青椒切成块，准备适量泡好的黑木耳切成小块，生姜切成块，三个大蒜切成块，四个小米椒切成圈。

3.准备三个鸡蛋放入碗中，加入少许盐增加底味，加入几滴白醋，去除腥味，使鸡蛋蓬松，然后搅拌均匀。

4.锅中加入适量的油，加热。油热后捞出一半油，然后倒入蛋液，加入刚刚付出的油，使鸡蛋蓬松。将鸡蛋炒至凝固，然后将其切成小块。

5.锅里加一点油。油热后，放入姜、蒜、小米翻炒出香味。炒好后放入葱、青椒、黑木耳翻炒至香气四溢。翻炒后加入酱油，用适当的蚝油翻炒出香味。将鸡蛋翻炒均匀，加盐，少许白糖提鲜，大火翻炒30秒，炒出香味时盛盘。

6、紫米

紫粒均匀，色紫黑，味甜，甜而不腻。富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等丰富的营养物质，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”。

推荐食谱【紫米八宝饭】

【配料清单】紫米、糯米、大枣、百合、白糖。

[制造步骤]

1.事先把紫米和糯米泡一夜，然后把水逼出来。糯米和紫米的量是一样的。

2.锅里的水烧开后，倒入紫米，盖上锅盖，在锅里煮，然后倒入糯米。煮好的米饭可以用手碾碎。

3.然后捞出米饭，锅里放油，倒入煮好的米饭，搅拌均匀，再加入白糖搅拌均匀。

4.然后将泡好的大枣、干果百合去壳，放在盘中备用。然后在碗里刷上熟油，把枣摆成一个形状，再放上百合，放上干果，铺上熟米饭，用勺子压牢。

5.锅中加水，将盛满米饭的碗放入蒸锅，盖上盖子，通气后蒸一小时。蒸好后，取出米饭，向上扣一个盘子，然后倒扣。美味的八宝饭做好了。

7、黑枸杞

黑枸杞，被称为“花青素之王”，含量很高。是目前花青素最多的野生植物，对人体大有裨益。

推荐食谱

浸泡在水中

将适量黑枸杞放入杯中，用60度左右的水冲泡饮用。

煮粥

将大米洗净，放入砂锅中，加水煮沸，转中火继续炖。待汤汁粘稠时，加入洗净的黑枸杞，继续小火煨十分钟左右，关火。

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