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人民日报海外版
亚美尼亚的传奇和神秘源于其悠久而厚重的历史。亚美尼亚是世界上最古老的国家之一。乌拉尔图王国建立于公元前9世纪至公元前6世纪,公元前1世纪形成的亚美尼亚王国曾是当时东欧最强大的国家之一。公元301年,亚美尼亚确立基督教为国教,成为历史上第一个基督教国家。在拜占庭、罗马、波斯和奥斯曼帝国繁荣时期,亚美尼亚人民遭受侵略。第一次世界大战后,亚美尼亚加入苏维埃社会主义共和国联盟,苏联解体后成为独立国家。
辉煌的历史源于亚美尼亚独特的地理位置。位于黑海和里海之间,亚洲、欧洲和中东的交界处,北与格鲁吉亚和俄罗斯接壤,南与伊朗接壤,西与土耳其接壤,东邻阿塞拜疆。亚美尼亚被中央政府包围,成为内陆国。然而,这丝毫不影响亚美尼亚地理特征的多样性:尽管国土多山,但90%的国土都在海拔1000米以上。阿拉拉特平原在亚美尼亚西南部,塞万洼地和最大的塞万湖在亚美尼亚东部。山地、平原、森林、湖泊甚至沙漠,多样的自然风光,四季的变换,亚美尼亚的面貌更加深刻。
尽管历经沧桑,亚美尼亚人从未放弃自己的民族文化。至今,他们使用最古老的语言之一亚美尼亚语和由38个字母组成的拼音系统,在语言学界被列为单一语系。这种有趣的语言记录了亚美尼亚连绵不断的文化。在亚美尼亚,有三处历史遗迹被联合国教科文组织指定为世界文化遗产,即Echi Myazin教堂和Zvartroz教堂、Gegard修道院和上阿扎特山谷、Sanahin修道院和Hagpat修道院。
悠久的历史和独特的地理条件赋予了亚美尼亚人古老而成熟的酿酒技艺。考古学家称,在亚美尼亚文化遗址中发现了古代酿酒设备,如用于压榨葡萄、葡萄籽、提取残渣的罐子、用于发酵的陶罐和盛酒容器。据史料记载,亚美尼亚的酿酒历史可以追溯到公元前9世纪的乌拉图文化时期。在外高加索发现了葡萄种植遗迹,证明亚美尼亚有种植葡萄的悠久历史。亚美尼亚人认为世界上第一杯葡萄酒是在亚美尼亚酿造的。
好酒要配好菜。与邻国相似,亚美尼亚人喜欢用各种香料腌制牛羊肉,在炭火上烧烤。所以在亚美尼亚人的餐桌上,经常会看到烤全羊、烤肉串、烧烤饼。带骨头的全羊肉串和涮羊肉是他们招待客人的首选,羊脚用来做“hash”(一种乳白色的肉汤)。他们还用当地盛产的白菜、西红柿等蔬菜,加上一点葡萄叶包裹的肉末,做成“卓玛”。亚美尼亚人一般以面包或“Ravache”煎饼为主食,当然还有牛羊肉特有的饺子,通常蘸上大蒜酸奶或番茄酱。
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