元宵与汤圆有什么区别(汤圆粉可以做什么美食)

大家好，我是讯享网，很高兴认识大家。

这个问题很多人都说过，我也略读了一下，但都不是特别准确。

其实元宵和汤圆没有区别，本质上是两种不同的食物。

这两种食物，在内涵上的区别才是最大的。

1.元宵节最初并不是一个特定的食物名称。

现在元宵节定为汤圆，这是后人的事。其实元宵节的原意是“元宵节吃的小吃”。

2.古代的元宵节很小，没有馅。

《郑玄礼乐笔记》说，“夜之言小。——其实这个词的意思，黑帮一类的，黑帮一类的，还是存在的，就是这个意思。摇元宵，千真万确。但是古代的元宵真的没有馅儿。或者你可以这样想。今天喝奶茶，那边的珍珠就相当于古代的元宵节。

我这么说，古代很多年，老百姓连糖都吃不上。在甜菜和甘蔗到达中国之前，中国只有麦芽糖，产量极低。谁愿意那样浪费小麦？哪里可以给你包甜馅？所以，即使在发明汤圆的南宋，汤圆也不一定是甜的。

今天的元宵和汤圆不一定是甜馅。

3.古代的元宵节是为了表示一年的结束。

《汉书》说，“一个丈夫的基本任务是与世界一起洗心革面。

《说文解字》提到“萧有虚夜。汉人天地之貌也。”

元宵节起源于汉代，当时是为了表示旧年彻底过去，过了这一天就是新的开始。

4.汤圆没有内涵。

据说汤圆起源于南宋。汤圆出现的时候，距离元宵节已经过去了1000多年。也就是说，早在汤圆出现之前，中国人就已经吃了一千多年的元宵了。

5.古代人吃了相当长一段时间的元宵节，就是半粥半灯节。

这不是因为元宵擀出来容易被煮，而是因为古代人根本不喜欢吃一团一团的汤圆。你看，不甜，有嚼劲，不容易消化。比饺子大的时候可能就硬了。古人并没有那么爱吃这种食物。所以古代很长一段时间，元宵都是煮成半粥，就像北方的“面汤”，一口吞下。

6.古代的元宵不是纯糯米。

在古代，如汉晋南北朝时期，糯米粉不能公开供应，这种东西的产量很低。人们在做元宵的时候，一般会掺一些其他的面粉，比如高粱粉，连白面粉都很少。那时候的元宵就是拌面煮的面粥。没有煮，只好煮成面粥。以今天的标准来看，这是脓包汤。

7.别看“圆”字。元宵和汤圆在古代很久都不是圆的。

简单来说，它有各种形状。大家把美好的寓意寄托在食物上，开始玩花的形状，有方形的，有圆形的，有扁平形的。没有限制。在实现“糖的自由”之前，吃凹凸汤完全靠形状来增加食欲。

最后。其实元宵做好了，比汤圆好吃。但是现在，元宵的味道明显不如汤圆。

在过去，许多挑剔的食客只吃元宵，不吃汤圆。因为汤圆是用面饼包裹的，所以吃起来“死气沉沉”。元宵是擀出来的，口感更软，更有嚼劲，更软。做菜的时候，多融化一些。用半勺汤面舀一个饺子。又软又滑又香，甚至不用嚼。你可以用舌头抿一口打开饺子。

记得大概是2000年左右，汤圆大量传入北方。在那之前，北方所有的人都吃元宵。那时候的元宵质量已经很差了，很难吃。因为煮的时候会融化，所以很多家庭都是用蒸的，比较硬。稍微凉一点，就到了“难以下咽”的地步。所以小时候第一次吃南方的汤圆就有一种奇妙的感觉。

直到后来有一次，吃到了名厨特制的元宵。里面装满了牛奶，尝起来又软又香又滑又甜又美。我才知道，不是元宵不好吃，而是有些做元宵的人太会骗人了。这才知道元宵节有咸味，“炸元宵”曾经是厨师的必修科目。

可惜在北方，很少有店可以点油炸元宵。就连画老虎画成猫做的锅贴味道和口感都很一般，完全没有那种肉肉的感觉。尝了一口就不想吃了。