免疫力低吃什么好(免疫力怎么补最快)

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免疫力是身体自身的防御机制。免疫力低的人更容易生病，感染传染病。近几年疫情反复，免疫是对抗病毒的第一道防线。要想强化，必须优先补充蛋白质。

长期研究传染病的复旦大学教授张文泓在一次采访中明确表示:特殊时期最有效的药就是“免疫力”！建议多吃这五种食物，免疫力强，少生病。下面，我给大家详细介绍一下这五种食物，都是高营养、高蛋白、增强免疫力的好食材。

一、豆制品

豆制品之所以富含蛋白质，是因为大豆本身就是“植物蛋白之王”。每百克大豆蛋白质含量高达50克，吸收率达95%以上，是牛奶的16倍，鸡蛋的4倍。易于消化吸收，是激活免疫力，提高抵抗力的首选。

推荐做法:【炒白菜豆腐】

1.大白菜切去根部，掰去叶子，用淡盐水浸泡，洗干净。把叶子切成片，用斜刀切小块，放在小盆里；一块老豆腐，切成豆腐片；姜切成菱形片，蒜压平，切块放在一起，再抓几个干辣椒备用。

2.热锅放凉油，在锅底撒盐防止豆腐粘锅，将豆腐倒入锅中，用叠放在一起的勺子打散，保持小火慢煎。不断晃动锅子，让豆腐受热均匀。煎好后翻面，直到豆腐两面都煎成金黄色，倒出来控油。

3.锅内再次烧热油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入白菜翻炒40秒。白菜碎后，倒入白菜叶，继续翻炒至白菜叶塌陷变软，加入1g盐、2g胡椒粉、1g鸡精、5g白糖，翻炒炒豆腐使调料融化，加入少许水淀粉使调料吸附在食材上。

二、木耳

说起黑木耳，很多人只知道它的含铁量比较高，经常滋阴补血。事实上，黑木耳作为“细菌之冠”，其蛋白质含量在整个植物界都是“拔尖”的。每百克含蛋白质15克左右，高于鸡蛋，植物蛋白吸收利用率更高。建议优先选择前两种蛋白质。

推荐做法:【山药炒木耳】

1.山药去皮，斜刀切薄片，用清水浸泡；将事先泡好的木耳洗净撕成小块；红辣椒切成菱形片进行调色；切一些葱丝备用。

2.烧开半锅开水，将山药、木耳倒入水中30秒，然后放入红辣椒片快速焯水。倒出后放入清水中冷却控水备用。

3.烧锅里的油。油温五成热时，倒入木耳、山药、红椒翻炒均匀。加入少许盐和味精提鲜。大火翻炒调料，再加入少许水淀粉，增加调料的吸附性。倒入少许亮油提亮颜色。搅拌均匀后，即可出锅装盘。

三、鸡蛋

作为“鸡蛋中的极品”，蛋白质的含量在13克左右。虽然不是特别高，但是价格便宜，大家都买得起。不要为了在特殊时期省下这笔钱而浪费任何东西。

推荐做法:【洋葱炒鸡蛋】

1.将一半洋葱切成宽条，用手抓；将两个青椒斜切成圆形；将四个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子快速打散。

2.热锅放油冷却，倒入蛋液中。用中火把鸡蛋炒成碎片，然后倒出来，控制多余的油。

3.锅里再烧油，倒入葱和青椒快速翻炒，加入酱油和盐调味，继续翻炒至酱油碎，倒入刚刚煎好的鸡蛋，翻炒几下才可以出锅。

四、鱼虾

如果家里条件好一点，鱼虾敞开吃，蛋白质含量比鸡蛋丰富，而且肉几乎不含脂肪，营养高，老少皆宜，是比较好的选择。

推荐做法:【水煮虾】

1.首先我们准备适量的葱段、姜片和500g的鲜虾，一手拿着虾头，一手拿着虾身，轻轻掰下虾头，挤出内脏，顺便把虾串一起拿出来，做水煮虾尽量保持虾身完整。

2.锅中烧开水，放入姜片和葱段，倒入少许料酒去腥。水烧开后，倒入大虾，煮至虾变红，加入少许盐调味。整个烹饪时间不要超过1分钟，以免虾变老。

3.然后挑出锅里的葱姜，捞出大虾装盘，淋上一勺水煮大虾原汤，撒上香菜，美味可口。

五、牛肉

牛肉是这五种食材中最贵的，但是因为某些原因而贵。在众多肉制品中，牛肉的氨基酸和蛋白质与人体最为相似，非常适合对蛋白质需求较高的阶段，是目前的最佳选择。如果条件有限，以上四种也很好。

推荐做法:【家常酱牛肉】

1.碗中放入适量的桂皮、八角、白芷、香叶、丁香，主要是增加风味，但也掩盖不了牛肉的鲜香；最好用牛筋做酱牛肉，线条清晰，味道浓郁；把葱和姜切成片，然后准备一些冰糖备用。

2.将牛肉洗净放入碗中，加入5克生抽、10克老抽、5克蚝油、5克海鲜酱、5克猪肉酱，加入葱、蒜、姜片、冰糖，倒入准备好的调料，反复挠揉使酱渗透到牛肉中，盖上保鲜膜，冷藏腌制一夜，中间把牛肉翻过来，这样腌制出来的味道更均匀。

3.牛肉腌制好后倒入高压锅，加入清水避开牛肉，牛肉加热到上气后转小火30分钟，普通锅炖2小时以上。

4.30分钟后，取出牛肉，稍微冷却，切片，放在盘子里。配上香菜，剩下的卤汁腌鸡蛋和鸡爪很好吃。

激活免疫力，关键是人体蛋白质充足，经常吃以上五种高蛋白食材，免疫力强，特殊时期少生病。

第一美食编辑:潇雅