清明节的食物(清明节的传统食物介绍)

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导语:清明节祭祖日，无论贫富，都不要忘记吃八种传统食品，这意味着一年的幸福、安康和好运，老传统要保持。

清明节是中华民族的一个古老节日。在古代，它也被称为踩节，三元节和祭祖节。清明节也是最重要的祭祀节日，祭祖扫墓的日子。俗称扫墓、上坟，是一种祭祀死者的活动。少数民族和汉族都在清明节扫墓。人们常常选择这一天扫墓，祭拜死在家中的祖先，以表达对祖先的思念之情。所以清明节扫墓祭拜是一种习俗。这不仅是祭祖，也是为后代祈福。

除了在清明节去散步和扫墓，清明节的人们每年都会吃一些传统的美食，希望家人一年到头平安、幸福、健康。别忘了在清明节祭祖日吃八种传统食物，无论贫富，这意味着幸福、健康和幸运的一年。

1.共青团

清明时节，江南有吃青粽子的习俗。绿色饺子是通过捣碎一种叫做“纸浆麦草”的野生植物并挤出汁液制成的。然后将汁液与干纯糯米粉混合揉捏，再包饺子。饺子的馅是用精致的糖豆沙做的。馅的时候加一小块糖猪油。饺子做好之后，放入蒸笼蒸熟。出锅后，将煮熟的植物油均匀地刷在饺子的表面，这样我们的绿色饺子就做好了。江南吃团子的习俗是浙江温州的特色之一。

青团的特点是油绿如玉，软糯香甜，气味芳香，是一种不可多得的天然绿色健康小吃。

2.蛋

根据民间习俗，清明节吃鸡蛋起源于先秦时期。在一些地区，禁止生火，许多天禁止吃冷食。煮熟的鸡蛋是这一时期最好的食物储备。所以古人认为在清明节吃鸡蛋意味着来年身体健康。清明节的鸡蛋不仅可以吃，还可以用来绘画或雕刻。彩蛋只能吃，雕蛋只能用来欣赏。

3.大葱和鸡蛋饼

很多人在清明节要吃大葱和鸡蛋饼，寓意聪明。古代青岛很多人都会揉面花，俗称“蒸燕子”。清明节这一天一定会吃白面鸡和鸡蛋，意味着燕子来了，真正的春天来了。

4.簪

有句话叫“清明前后吃艾叶，一年四季都不会生病”。发簪是清明节客家人必备的传统食品。它的主要原料是艾草和糯米，方法比较简单。因为艾草做的食物味道独特，所以很多人喜欢吃簪子。先将采摘回来的新鲜艾草洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。煮好的艾草水留着备用。然后把煮好的艾草剁成草糊。草糊越细越不好。艾草糊切碎后，用煮沸的艾草水，加入糯米粉，和成面团。然后把准备好的馅料全部包在面团里，再密封揉成圆形等各种形状，放入锅中蒸15-20分钟，然后出锅。

5.蝎子

清明节，南北方都有吃痱子的习俗，痱子是一种油炸食品，古代称之为“冷器”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区已经不再流行，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。我们经常会在超市或者一些地摊上看到有痱子卖。南方和北方会有一些不同。南方的比较薄，大部分是米粉做的。北方的粗粝，方粝大方自由，以小麦粉为主料。

6.薄饼

厦门民间谚语说“清明吃煎饼”，意思是清明节扫墓后一家人会聚在一起吃煎饼。时至今日，闽南大部分地方仍保留着这样的习俗。厦门的老人卷煎饼的时候，一般喜欢在煎饼皮里面放一些炒海苔，炒鸡蛋丝，或者一点辣酱，趁热吃味道更好。包装中的各种蔬菜预示着农业幼苗将会茁壮成长，六种动物将会茁壮成长。在一些地区，人们还认为吃用芹菜和韭菜包裹的煎饼会使人更努力工作，更长寿(韭菜)，家庭事业更繁荣。

7.枣糕

枣糕也叫“子推糕”。在北方的一些地方，发酵的谷物被用来制作面团，枣被用来蒸成美味的食物。北方人也习惯把枣糕做成飞燕的形状，用柳条串在门上，可以凉拌着吃，以纪念介子推不求名利的高尚品质。饼是谷物，谷物加枣，符合春季养生增甜的目的。可以增加脾脏的功能来限制肝气的过度张扬。

8.清明大米

清明节前夕，家家户户从野外采集各种可食用的草药，制作清明节反叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、白菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需要的药材洗净、去梗、煮熟，与预先浸泡沥干的糯米(加适量大米)混合，用饭碟将其打成饭团，加入红糖，搓匀，做成饭块蒸熟。

清明节这一天主要是祭祖扫墓的日子，各地的习俗也不同。但是，无论是祭祖扫墓还是吃这些传统美食，都意味着文化的发扬光大，后人不会忘记祖先的思念。这样的民俗需要人们去发扬和传承。所以老传统一定不能丢，一定要传承下去。