红油米粉(全州红油米粉哪家好吃)

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去泉州吃红油米粉，最好先找个座位再买票。否则，轮到你从商店橱窗里拿红油米线的时候，你回头一看，不是店里有坐在木凳上的人，就是一碗碗红油米线。红油浮在汤上，虽然乍一看只有很小的地方浮着红色，但筷子一搅，提到红色已经附着在细粉上，顺着进来的风吹几下，“唰唰”几下。细粉在口中充满时，随唾液吸入胃中。然后吹掉面汤里的红油，喝几口带着血肉和豆腥味的鲜汤，冲到手腕上，满脑子清醒。

吃红油米粉一定要注意细节。面条离不开汤。一口面吃完，应该还有一口汤，味道才算完整。如果穿长袖衣服，或者外套特别白，就要和粉保持一两尺的距离，这样红油在筷子上晃就不会“跳”到自己身上。如果你吃了一碗米粉，却想把一件衣服弄脏，那就别怪做红油米粉的厨师了。

细粉、红油、桶骨豆浆是泉州红油米粉的“三剑客”。任何一个不慎，都尝不到爽滑的汤粉。仔细看，入口即化的黄豆在汤里，一两个，但不多。正因如此，为了不让黄豆的碎屑溜走，真正的食客干脆把一碗汤倒进肚子里。

红油总是浮在汤水表面，让整个状态的孩子都吃不好，最后还经常“闯红灯”。食客或者有慢性鼻炎的女生，在吃红油米粉之前，总是要准备足够的餐巾纸。对于这类食客来说，其实是吃的过瘾，看起来也同样过瘾。有的实在热，就站起来凉快凉快，然后坐下来哧溜一声吃。有的真的太辣了，咽下一口气或者找水喝，水都溅落了，胃口又来了。他们会继续埋头在他们面前的一碗面粉中“努力工作& # 34；。

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