125g是多少斤(125千克是多少公斤)

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端午节到了，各种粽子摆在我们面前。如何选择它们？吃饭？多少钱？用什么？起源是什么？营养几何？粽子里藏着哪些营养秘密？我们一起来看看这篇文章，这样我们就知道该怎么做了，吃粽子！

一、粽子的由来

这个大家都知道，来源于人们祭奠屈原的说法——

屈原加入汨罗江后，人们为了防止鱼虾侵蚀它的身体，纷纷往河里扔米粒。然后屈原做了一个梦，说扔到河里的米粒被龙吃了。如果他们被包在艾叶里，用彩色的绳子系住，就可以避免被龙吞掉。

然后就是端午节吃粽子的习俗。

第二，粽子的种类

看形状:三角形、金字塔形、枕头形、小宝塔形、圆条形等。(不规则的形状要加上，因为我手上的粽子一般都是不规则的。)

再看粽叶:粽叶的材质因地而异:竹叶、芦苇叶等。

口味:肉菜馅都有，甜咸都有。

看馅料:猪肉、鸡肉、扇贝、叉烧、虾、蛋黄、香菇、笋干、花生、枣、红豆、松子、玉米、毛栗子等。，这就是一切！

第三，粽子的营养

这是我们关注的重点！

粽子的营养当然和粽子所用的食材有关！我们一起来看看。

主食是糯米，属于谷类。它的营养成分主要是碳水化合物，含量一般在75-78%，大部分是淀粉，也就是我们通常所说的多糖！当然蛋白质也有，含量7~9%，但属于非优质蛋白质，脂肪含量很少。

然后就是各种充当馅料的食材。因为馅料使用的食材种类不同，所含的营养成分也不同；比如肉类、蛋黄、大枣、花生、坚果等。，可以为各种食材提供相应的营养。

有些食材是不能忽视的:比如包肉馅饺子的时候掺了猪油，增加了脂肪。掺在酱油里的时候，耗油等。，就会有另一次钠的摄入…

这样一来，各种各样的粽子，琳琅满目，其实撕开就不神秘了。它们只是平时我们餐桌上的各种食材，以不同的组合，以一种非常有文化的形式呈现在我们端午节的餐桌上。我们只需要把它们当作谷类食物来吃！

但是，当我们以粽子的形式吃糯米时，一定要想到粽子里的糯米是用粽子叶紧紧包裹着的。就跟我妈给你盛在碗里的米饭一样。其实是按的，而且体积小能量大！一不小心就可能长胖，消化不良！

有图有真相:我们来对比一下超市常见的八宝饭和肉粽与蒸饭的营养成分:

这个权重占百分之几？不过有一点是肯定的，水果包在粽子里，同样的体积和更少的糯米可以减少粽子的总能量！

四、粽子的选择:

不同的人应该如何选择粽子？

这些都是萦绕在大家心头的疑问吗？来，我们继续分析:

1.含有红豆、玉米或其他杂粮的粽子，本质上是谷类。各类人群都可以选择，但注意不要吃太多；

2.含有肉和蛋黄的粽子，营养成分中蛋白质和脂肪较多，热能含量会增加，患有肥胖症、冠心病、胰腺炎、胆结石、肝病的人要慎重选择！

3.一个鸭蛋黄约含200毫克胆固醇。需要低胆固醇饮食的人，比如吃蛋黄水饺的人，记得仔细规划自己的食谱，不要在同一天额外摄入蛋黄，减少其他富含胆固醇食物的摄入！

4.糖尿病患者需要注意:

A.糯米支链淀粉含量高，升血糖快，要慎重食用；

B.用量的概念吃粽子，相应减少主食的摄入；

C.冷饺子的血糖指数低于热饺子。如果你的肠胃消化功能足够强，可以选择吃凉拌饺子；

D.还要注意和蔬菜一起吃，保证膳食纤维的摄入，从而降低一餐的总升糖指数。

5.上了年纪的朋友，尤其是肠胃消化功能不好的朋友，尽量选择素汤圆，数量不超过一个，趁热吃。

6.对于健康的成年人来说，原则上可以自由选择各种粽子。但是要注意肉馅饺子里面的脂肪和钠盐！

第五，粽子的数量

端午节，吃多少饺子比较合理？

关于这个问题，我们来看看美食宝塔，答案自然就来了！

是糯米，位于美食宝塔的底部。每日推荐摄入量为250~400g，其中五谷杂粮杂豆50 ~ 150g，土豆50 ~ 100g。

《中国居民膳食指南2016》建议，每天应摄入12种以上食物，每周应摄入25种以上食物，平均每天摄入3种以上谷类食物。

所以，如果选择糯米作为每天三种谷物之一，摄入80~120g为宜。有多少个粽子？

当然，粽子大小不一，不能一概而论。根据市面上粽子外包装提供的食物营养成分表，一般一个小粽子60g左右，一个大粽子120~140g。粗略算一下，一个60g的小汤圆含糯米30g左右，一个120g的汤圆含糯米60g左右，也就是2~4个小汤圆，1~2个大汤圆！如果是最小的迷你粽子，数量可以适当增加。

对于粽子的大小，如果没有直观的概念，可以看图:

1、125g大粽子，重6斤半；

2、62.5克饺子，1公斤重8个:

3.大小粽子的外观对比:

此外，我们还可以从热能计算中得到量的概念:

以一个重15~20g的瘦粽子为例，粗略计算:糯米含量约60g，提供能量约210kcal，脂肪瘦肉15-20g，能量60-80kcal，糖5g，能量20kcal。粗略计算大概是300kcal的能量。因此，这样一个饺子可以提供一个成年人一天热能需求的1/7。

第六，粽子的搭配

端午节吃粽子应该配什么食物？

关于这个问题，还是可以从美食宝塔得到答案的。

就是粽子塔底的红薯。所以需要搭配蔬菜水果、畜禽、鱼蛋、牛奶、坚果等其他层次的食物，才能健康合理。

根据美食宝塔，让我们用粽子来一场普通人的日常美食搭配:

早餐:饺子2个(共120g)，黄瓜、豆芽、白菜等约3对。鸡蛋1个；牛奶200 ~ 300毫升。

午餐:米饭(100g米饭)、蘑菇、豆类、菠菜、生菜等。约4两，肉100克。

晚餐:蒸红薯1块(150g)，杂粮粥一碗(30g)，菊花、茄子等蔬菜约3两，老豆腐2两。

膳食:苹果、梨、橘子等水果1个，约200g，核桃2个。

全天25g食用油5g盐。

简单来说，粽子就是主食。不管吃哪个餐饮板块，减去相应的主食量就行了。

七。粽子的购买

请注意以下几点:

首先，要通过正规渠道采购符合标准的粽子；

第二，查看食品标签信息，注意食品是否过期；

第三，查看配料表和营养表，选择适合自己的粽子类型；

第四，不要一次买多，吃不完的时候合理冷藏；

我们都知道粽子，不是吗？

中国文化历史悠久。一个小小的粽子，承载着民族风情和历史情怀。我们在品尝美食、缅怀爱国诗人的同时，也不能忽视营养和健康！

供稿:河南省卫生委员会、河南省疾病预防控制中心