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椒皮虾
图文|小耿的妈妈
皮皮虾500克,青椒,蒜,葱,姜,椒盐粉,辣椒粉,干淀粉。

1.准备好的原料。

2.水中加入葱、姜、盐,烧开,将皮皮虾倒入水中,捞出沥干。

3.将洋葱、姜和大蒜切碎。

4.在煮好的皮皮虾中加入干淀粉,拌匀。

5.锅里加油,大火把拌好的皮皮虾炸熟,捞出。

6.锅中留少许油,放入葱姜蒜沫炒香。

7.加入炸好的皮皮虾,椒盐粉,辣椒粉。

8.翻炒均匀。

9.皮皮虾来了!
小贴士:
不要浇水太久,保持肉质鲜嫩。
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豆豉辣皮皮虾
图文|一顿饭吃完
皮皮一斤葱、姜、蒜、干辣椒、4个教母、1大勺盐、蚝油等。

1.皮皮虾反复洗净,控制水分,放入盆中备用。

2.将葱、姜、蒜和干辣椒分别切好备用。

3.将适量的油倒入锅中。油热后,放入虾皮。

4.大火翻炒皮皮虾,(因为皮皮虾本身含有水分,不会在锅里烧焦),盛出备用。

5.锅中倒入少量油,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6.加入炒好的皮皮虾继续翻炒均匀。

7.加入适量的盐、蚝油和老干妈豆豉,中间不断翻炒,防止锅糊。

8.继续翻炒均匀,约5分钟即可上桌。
小贴士:
1.如果喜欢辣味,可以在第二步和第五步中加入适量的辣椒。
2.如果担心皮皮虾不熟,也可以在第7步后加少量水,泼一下。
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麻辣皮皮虾
图形|血红蛋白俗人
皮皮500g辣椒、半根葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、郫县豆瓣酱、糖、半勺植物油、胡椒粉等。

1.皮皮虾洗净,控干水分。

2.葱叶切圈,葱切白片,蒜切片,姜切丝,干辣椒切小块,辣椒切圈。

3.锅里放适量植物油。炒辣椒,洋葱,大蒜和干辣椒。

4.加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

5.加一勺料酒。

6.加一勺酱油。

7.加入半勺糖。

8.加入皮皮虾翻炒。

9.翻炒均匀。

10.加入辣椒。

11.加入少量的水。

12.沥干水分,翻炒均匀,关火出锅。

13.成品图。
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虾仁炒鸡蛋。
图文|鲍曼妈妈
冻虾一袋(一斤),鸡蛋两个,鸡精半勺,盐少许,食用油少许,葱花少许。

1.将皮皮虾肉解冻,洗净。

2.敲入两个生鸡蛋。

3.加入少量盐和鸡精搅拌均匀。

4.锅中倒入适量食用油,烧热,倒入皮皮虾肉和蛋液。

5.大火翻炒一会儿。

6.关火,撒一点葱花。
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带皮蒸虾
图文|柠檬水果A
皮皮虾1000克水和4克盐。

1.将买来的皮皮虾用清水洗净。

2.将洗净的皮皮虾沥干,放入蒸锅。

3.在皮皮虾上撒一层薄薄的盐。

4.盖上锅盖,开大火烧开。出锅后蒸10分钟。

5.削皮吃。
小贴士:
如果你不喜欢蒸后直接吃,你可以用姜末和醋蘸一碗果汁吃。
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